Kilka lat temu po raz pierwszy usłyszałem o cytrynach Meyera. Nie miałem pojęcia, o co ten cały szum, zakładając, że są jak każda inna cytryna, ale kiedy w końcu dostałem ręce na niektórych, pokroiłem jeden otwarty i spróbowałem, zrozumiałem kultowe podążanie za tym małym cytrusowym owocem zgromadzone.
Cytryny Meyera są znacznie słodsze i mniej pikantne niż tradycyjna cytryna — możesz dosłownie zjeść skórkę, jeśli chcesz, jest tak aksamitna. W połączeniu z słoną szynką prosciutto, czosnkowym szpinakiem i ostrym serem pleśniowym na tej pizzy, ich jasny, słodki smak zapewnia idealną równowagę każdemu plasterkowi.
Przepis na pizzę cytrynowo-prosciutto Meyera
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
- 1 funt kupionego w sklepie ciasta na pizzę?
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 6 uncji szpinaku dla dzieci
- 1-1/2 szklanki startej mozzarelli
- 1/8 funta pokrojonego w plasterki prosciutto
- 1/3 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- 6 plasterków cytryny Meyera
- Tarty parmezan do posypania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Ciasto do pizzy rozwałkować w kółko na dobrze posypanej mąką powierzchni i przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i szpinak i smaż, aż zmięknie.
- Rozłóż równą warstwę mozzarelli na cieście do pizzy.
- Dodaj zwiędły szpinak na wierzch mozzarelli.
- Następnie rozerwij prosciutto na kawałki i ułóż je na wierzchu warstwy szpinaku.
- Dodaj pokruszony ser pleśniowy, a następnie plasterki cytryny Meyera.
- Na wierzchu zetrzyj trochę parmezanu i piecz przez około 25 minut, aż brzegi się zarumienią, a środek pizzy będzie upieczony.
- Odstawić na 2 minuty przed pokrojeniem.
Więcej przepisów na cytrynę Meyera
Ciasteczka kruche z cytryną Meyera
Kremowy makaron cytrynowy Meyera
Tarty cytrynowe Meyera bez pieczenia
