Jogurt to wszechstronny składnik, który może zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii w wielu ulubionych przepisach. Użyj go, aby zwiększyć odżywczy charakter jedzenia bez utraty smaku i konsystencji potraw, które kochasz.
Posprzątaj swoje gotowanie
Gotowanie ze zwykłym, beztłuszczowym jogurtem to łatwy sposób na zmniejszenie tłuszczu i kalorii w wielu przepisach. W wielu przypadkach stosunek substytucji wynosi jeden do jednego, więc wystarczy wymienić składnik, nie martwiąc się o zmianę konsystencji gotowania. Na przykład:
- Zastąp filiżankę jogurtu kwaśną śmietaną. Szczególnie dobrze sprawdza się w tym jogurt grecki ze względu na swój pikantny smak. Użyj go w każdym przepisie, który wymaga kwaśnej śmietany i oczekuj wspaniałych rezultatów — niezależnie od tego, czy przygotowujesz przepis na dip, czy pieczesz ciasto kawowe. Jogurt grecki sprawdza się również jako dodatek do pieczonych ziemniaków, nachosów i wielu innych popularnych nośników do kwaśnej śmietany.
- Ogranicz majonez w swoim charakterystycznym przystawce z grilla na podwórku, zastępując połowę beztłuszczowym, naturalnym jogurtem. Nikt nie zauważy, że twoja sałatka z makaronem, sałatka colesław, sałatka z kurczaka czy dip szpinakowy jest zdrowsza, chyba że im powiesz.
- Jeśli lubisz kremowe dania z makaronu, spróbuj ograniczyć śmietanę lub serek śmietankowy z jogurtem greckim. Wytnij tyle lub mniej, ile chcesz, zastępując składniki naprzemiennie.
Rozjaśnij swoje wypieki
Mówiąc o kremowych przepisach, które są zwykle uważane za główne popiski – jogurt może być również używany jako substytut serka śmietankowego w wielu przepisach na sernik. Dokonaj zmiany i dowiedz się, czy Twoi znajomi i rodzina w ogóle zauważą różnicę!
Jogurt jest popularnym zamiennikiem w pieczeniu, ponieważ może ciąć tłuszcz bez zabijania smaku. Spróbuj ograniczyć masło, zastępując jego połowę o połowę mniejszą ilością jogurtu. Więc jeśli twój przepis wymaga jednej szklanki masła, zastąp ją 1/2 szklanki masła i 1/4 szklanki jogurtu. Olej można również zredukować w przepisach. Wystarczy zastąpić 1/2 oleju 3/4 ilości jogurtu. Substrat warzywny i kubek z gęstą śmietaną na kubek z jogurtem.
Zmniejsz poziom cholesterolu i tłuszczu podczas gotowania, używając jogurtu jako zamiennika jajka, zastępując jedno jajko 1/4 szklanki jogurtu. Ta zamiana składników sprawdza się szczególnie dobrze przy pieczeniu szybkich chlebów, ciast i babeczek.
Obejrzyj: Daily Dish omawia trzydniową dietę supermodelek
Więcej pysznych pomysłów na jogurt
Białkowe przepisy na przekąski po treningu
Niskokaloryczny mrożony jogurt jagodowy
Przepisy na zdrowe koktajle dietetyczne
