Hummus i chleb pita są często wynoszone na przystawkę przed głównym wydarzeniem. Ale jeśli posmarujesz go w kieszeni i dodasz trochę posiekanego kurczaka i ulubione warzywa, otrzymasz lekki i zdrowy posiłek, który jest gotowy w mgnieniu oka.
Łatwym wyborem na przystawkę lub lunch jest ciepły chleb pita zanurzony w hummusie, ale czasami pita i hummus po prostu nie są wystarczająco sycące. Właśnie w tych czasach lubię dodawać białko i moje ulubione świeże warzywa — takie jak pomidory czy ogórki. Czasami dodaję nawet trochę sera. Kiedy więc zaproponowano mi grillowanego kurczaka i hummus, wiedziałam, że nie będę jedyną, która to pokocha. Mój wybredny syn i mąż też. I miałem rację. Połączenie hummusu, kurczaka, ogórków i pomidorów było absolutnie wyśmienite i takie proste. Stanie się stałym elementem menu obiadowego w Richmond.
Hummus Pita z Kurczaka
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka bez skóry bez kości
- Sól i pieprz do smaku
- 2 duże krążki chleba pita
- 1 (7 uncji) pojemnik hummusu
- 3/4 szklanki posiekanych pomidorów
- 1/2 szklanki ogórka pokrojonego w cienkie plasterki
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 450 stopni F. Obie strony kurczaka posyp solą i pieprzem. Grilluj, aż przestanie się różowy, około sześciu minut z każdej strony. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i pokrój w paski.
- Do podania pokrój krążki pity na pół w poprzek. Rozłóż hummus w kieszeniach pity, a następnie wypełnij gotowanym kurczakiem, pomidorami i ogórkami i podawaj.
Inne przepisy na Hummus
Hummus buraczany
Hummus vinaigrette
Hummus z soczewicy
