Gnocchi to włoska potrawa na bazie ziemniaków, która jest podatna na wiele pysznych odmian. Ten zawiera jedną z moich ulubionych kombinacji — cytrynę i tymianek. Możesz zrobić gnocchi z białymi ziemniakami lub batatami i dodać dowolną odmianę ziół i przypraw. Podawaj gnocchi z sosem pomidorowym lub ulubionym sosem „śmietanowym”.
Gnocchi to włoska potrawa na bazie ziemniaków, która jest podatna na wiele pysznych odmian. Ten zawiera jedną z moich ulubionych kombinacji — cytrynę i tymianek. Możesz zrobić gnocchi z białymi ziemniakami lub batatami i dodać dowolną odmianę ziół i przypraw. Podawaj gnocchi z sosem pomidorowym lub ulubionym sosem „śmietanowym”.
Cytrynowy Tymiankowy Gnocchi
Składniki:
-
T
- 2 funty obranych ziemniaków, ugotowanych do miękkości, odsączonych, schłodzonych
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 3 szklanki mąki uniwersalnej plus dodatkowe do wałkowania
- 1/2 do 3/4 szklanki masła wegańskiego
- Drobno posiekane świeże zioła do dekoracji
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużej misce połącz ziemniaki, około 1 łyżeczki soli, kilka mielonych soli i pieprzu, gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny i tymianek.
- Dodaj 1/2 szklanki mąki do mieszanki ziemniaczanej i wymieszaj. Kontynuuj dodawanie mąki, po 1/2 szklanki na raz, aż powstanie miękkie, lekko lepkie ciasto.
- Obficie mącz powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 6-8 porcji i zwiń w sznury o grubości około 1/2 cala.
- Posmaruj mąką ostrze ostrego noża i pokrój każdą linę na 1-calowe porcje. Każdą porcję rozwałkuj na zębach widelca, aby uzyskać ozdobne prążki.
- Po zakończeniu każdej liny odłóż gnocchi na bok i przykryj lekko wilgotnym ręcznikiem, aż wszystkie liny zostaną przecięte.
- Napełnij średni rondel osoloną wodą i zagotuj.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj masło do dużej patelni na średnim ogniu i zamieszaj patelnię kilka razy, aby masło się rozpuściło. Utrzymuj masło w cieple, dostosowując ciepło. Nie pozwól mu się palić.
- Zmniejsz ogień pod rondelkiem, aż woda zacznie się lekko gotować. Dodaj gnocchi po około 2 tuziny na raz i gotuj każdą porcję przez 3 do 5 minut lub aż gnocchi wypłyną.
- Łyżką cedzakową wyjąć gnocchi i przełożyć na patelnię z masłem. Gotuj, delikatnie mieszając, aby pokryć gnocchi. Przełóż na talerz i trzymaj w cieple. Dodaj więcej masła na patelnię, jeśli to konieczne, aby pokryć wszystkie gnocchi.
- Podawaj gnocchi na gorąco z dodatkiem ziół.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na obiad!
Zostaw komentarz
Więcej artykułów o jedzeniu i przepisach
