Są szanse, że teraz, gdy jesteś uzdrowiony po diagnozie celiakii, trochę przytyłeś (a może nawet trochę schudłeś). Jak dostosowujesz się do swojego nowego ciała?
T
TMyślałam, że kiedyś byłam sama w pakowaniu kilogramów po zdiagnozowaniu celiakii, ale najwyraźniej jestem tylko częścią tłumu.Podczas mojej ostatniej podróży do Konferencja edukacyjna Fundacji Choroby Celiakii w Pasadenie, wysłuchałem prezentacji Pameli Cureton, R.D. z Center for Celiac Research. Mówiła o tym zbyt powszechnym przybieraniu na wadze i o tym, że niekoniecznie jest to zła rzecz.
t Pamela Cureton i jej badania wykazały tę wagę czy zmiana na dietę bezglutenową. W badaniu 679 osób, 15,8 procent zwiększyło BMI z normalnego do nadwagi. Okazało się również, że 22 procent osób z nadwagą w momencie diagnozy również zwiększyło swoją wagę. Osoby, które ściślej przestrzegały diety bezglutenowej, częściej przybierały na wadze. To ironia losu, ponieważ tak wiele osób, które nie mają celiakii lub potrzebują niezbędnej medycznie diety bezglutenowej, stosuje bezglutenową „dietę” dla
utrata wagi.TJednakże, ten przyrost masy ciała pokazuje, że ciało jest zdrowe i gojące się, ponieważ kosmki (kiedyś uszkodzone przez celiakię) wchłaniają więcej składników odżywczych i więcej kalorii. Ponadto ludzie mają tendencję do jedzenia więcej, ponieważ czują się lepiej; jedzenie nie sprawia już, że chorują, więc jedzą więcej i lubią jeść więcej niż wcześniej.
t Ale żałuję, że nie mogę przekazać tylko tej dobrej wiadomości. Osoby na diecie bezglutenowej po rozpoznaniu celiakii często jedzą więcej produktów spożywczych o wyższej kaloryczności, takich jak żywność pakowana i przetworzona. Nie jest to dla mnie zaskoczeniem, ponieważ zabrakło i kupiłem każdą paczkę, pudełko lub torbę, która miała słowa „bezglutenowe” po mojej diagnozie. Historycznie zawartość kalorii w żywności bezglutenowej była wyższa w tłuszczu, cukrze i kaloriach, aby to zrobić smakuje lepiej, ale teraz coraz więcej bezglutenowej przetworzonej żywności wygląda bardziej jak jej pszenica odpowiednik. To powiedziawszy, ciasteczko nadal jest ciastkiem, a brownie wciąż jest ciasteczkiem (bezglutenowe lub nie, nie są najlepszym wyborem).
t Co możesz zrobić z niepożądanym przyrostem masy ciała po zdiagnozowaniu celiakii? Oto kilka wskazówek, które znalazłem i którymi podzielili się dietetycy, aby kontrolować niekontrolowany przyrost masy ciała (przy jednoczesnym trzymaniu się z dala od glutenu).
1. Śledź swoje nawyki żywieniowe za pomocą dziennika żywności
T
TŹródło zdjęcia: ksushsh/iStock/360/Getty Images
t Prawdopodobieństwo zjedzenia trzeciego lub czwartego bezglutenowego ciasteczka może być mniejsze, jeśli wiesz, że będziesz go mieć żeby później mieć za to osobistą odpowiedzialność (chodź i miej dwie, masz moje pozwolenie).
2. Jedz w całości, jak to możliwe
• Spożywanie pełnowartościowej żywności (czyli takiej, która nie pochodzi z pudełka lub plastikowego opakowania) może pomóc w uniknięciu żywności wysokokalorycznej. Może również pomóc w odkrywaniu nowych produktów spożywczych, takich jak warzywa poza przeciętną marchewką i brokułami (jarmuż, bok choy, romanesco, boćwina, juka itp.). Nie chodzi o to, że wszystkie pakowane produkty są dla ciebie okropne, ale nauka zastępowania posiłków z pudełka świeżymi składnikami może pomóc w napełnieniu się składnikami odżywczymi zamiast kaloriami.
3. Nie trzymaj w domu żywności wyzwalającej
t Jeśli idziesz szaleńczo na bezglutenowe ciasto lub ciasteczka, nie trzymaj ich w domu. Jeśli wiesz, że masz w szafce swoje ulubione jedzenie na przejadanie się, jest to o wiele łatwiejsze chwycić za to zamiast wychodzić z domu, iść do sklepu i kupić spust jedzenie. Jeśli wiesz, że masz problem z kontrolowaniem się wokół jedzenia, trzymaj się od niego z daleka.
4. Ten jest najważniejszy
t Naucz się obejmować siebie, a nie liczbę na skali. Nie zrozum mnie źle, wszystkie wcześniejsze wskazówki są świetne. I naprawdę pragnę, aby ludzie byli zdrowi. Jednak nie powinieneś być nieszczęśliwy, próbując utrzymać wagę, którą kiedyś byłeś, zwłaszcza jeśli ta poprzednia waga była niezdrowa. Skoncentruj się na utrzymywaniu zdrowego ciała i pełnowartościowego, bezglutenowego jedzenia i skup się na ostatecznym wyzdrowieniu.
t Pokochaj swoje nowe ciało, bez glutenu, bez względu na wielkość. Naucz się odżywiać swoje ciało pokarmami bezglutenowymi i pozwól mu się wyleczyć i wyzdrowieć po wcześniejszych uszkodzeniach dzięki zdrowej żywności.
