Co może być lepszego niż świeży, gorący bochenek domowego chleba wychodzący z piekarnika? W mojej książce nic nie przebije zapachu ani smaku świeżo upieczonego chleba, zwłaszcza jeśli jest to letnia pomidorowa focaccia. Posypany słodkimi, soczystymi pomidorami i dużą ilością świeżej pietruszki, ten chlebek jest obowiązkowy, gdy pomidory są w sezonie.
Ten prosty chleb drożdżowy jest posypany plastrami świeżych, słodkich pomidorów, soli morskiej, czosnku i suszonych ziół, a następnie pieczony na puszysty i złoty kolor. Ten chleb jest wspaniały do robienia kanapek lub do maczania w zupach. Sprawia nawet wspaniałe domowe grzanki lub po prostu zwykłą przekąskę.
Przepis na chleb pomidorowy focaccia
Zainspirowany przez Styl Słodki CA
Ten łatwy, domowy chleb focaccia jest posypany pokrojonymi pomidorami, solą morską i suszonymi ziołami, zanim zostanie upieczony na złotobrązowy kolor.
Serwuje 8-10
Czas przygotowania: 25 minut | Czas nieaktywności: 45 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Składniki:
Do ciasta chlebowego
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 1 szklanka ciepłej wody
- 2 łyżki surowego, organicznego miodu
- 2 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Do posypki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4-5 dużych pomidorów Roma, pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżka suszonych włoskich ziół
- Świeża posiekana natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
- Do dużej miski dodaj drożdże, ciepłą wodę i miód. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut lub aż mieszanina zacznie się lekko pienić.
- Do osobnej miski dodaj mąkę, sól i oliwę. Ostrożnie wlej mieszankę drożdżową do mąki i mieszaj, aż powstanie miękkie, lepkie ciasto.
- Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 5 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się elastyczne.
- Umieść ciasto w dużej misce lekko spryskanej nieprzywierającym sprayem do gotowania i przykryj ręcznikiem kuchennym. Niech ciasto wyrośnie przez 45 minut lub aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Gdy ciasto podwoi się, wyłóż je z powrotem na posypaną mąką powierzchnię.
- Za pomocą wałka do ciasta delikatnie rozwałkuj ciasto do pożądanego kształtu (około 1 cala grubości).
- Opuszkami palców delikatnie dociśnij ciasto, tworząc małe dziurki, ale nie przebijając się przez ciasto.
- Przełóż ciasto na blachę do pieczenia. Wierzch ciasta posmaruj oliwą z oliwek i posyp posiekanym czosnkiem. Dodaj pokrojone pomidory, sól morską i suszone zioła.
- Piecz przez 18 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzch chleba będzie ładny, złocisto-brązowy.
- Wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj na ciepło lub trzymaj w szczelnym pojemniku, aż będziesz gotowy do spożycia przez maksymalnie 4 dni.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej domowych przepisów na chleb
Domowy chleb paleo
Chleb nadziewany serem pepperoni ze szpinakiem
Chleb bez mąki w chmurze
