Miecznik to jedna z tych ryb, które prawie zawsze można znaleźć w menu restauracji, ale nigdy nie wydaje się być rybą, którą robi się w domu. Sześć składników może to wszystko zmienić.
Popularne przepisy na ryby często obejmują tilapię, dorsza, tuńczyka lub łososia. Coraz trudniej znaleźć przepisy dotyczące miecznika, chyba że ich szukasz. Po znalezieniu idealnego przepisu znalezienie miecznika, aby go przygotować, może być jeszcze trudniejsze. Okazuje się jednak, że steki z miecznika można zwykle znaleźć na lokalnym targu rybnym i nie są one zbyt drogie. Więc następnym razem, gdy masz ochotę na ryby, ale masz dość tuńczyka i łososia, wybierz kilka steków z miecznika. Ten przepis i trochę pilawu ryżowego sprawią, że poczujesz się jak w czterogwiazdkowej restauracji.
Steki z Miecznika z Sosem Maślano-Pieprzowym
Składniki
- 1/4 szklanki masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonej mieszanki pieprzu
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 steki z miecznika
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- W małej miseczce rozgnieć masło, pietruszkę, czosnek, 1/2 łyżeczki zmielonej mieszanki pieprzu i skórkę z cytryny.
- Rozgrzej olej na patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Miecznika posyp solą i resztą mielonej mieszanki pieprzu. Dodaj na patelnię i gotuj, aż się zrumieni, około 3 minut.
- Odwróć miecznika i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz, aż się upiecze, około 10 minut.
- Przełóż miecznika na talerze.
- Dodaj wytrawną mieszankę masła na tę samą patelnię i gotuj na średnim ogniu, zeskrobując zrumienione kawałki, aż się rozpuści.
- Miecznika polać sosem maślanym i podawać.
Inne przepisy na miecznik
Miecznik na parze z pieczarkami
Teriyaki Miecznik Kobobs
