Mam wrażenie, że istnieją dwa rodzaje mac i serów: te, które lubią kremowe, serowe iw misce (ja) i te, które lubią pieczone z chrupiącymi brzegami (mój mąż).
Ponieważ w małżeństwie chodzi o kompromis (ha), czasami pobłażam jego preferencjom w zakresie chrupiących krawędzi i upiekę z niego patelnię. Podczas gdy w ten sposób dostaje obwód chrupiących krawędzi, nadal pozostaje środek, z którym trzeba się uporać, gdy robisz to w ten sposób.
Dlaczego więc nie upiec makaronu i sera w foremkach do muffinek, aby każda porcja miała chrupiącą krawędź, którą można zjeść? Te filiżanki do babeczek z serem i makaronem mają również w środku kilka niespodzianek. Nie tylko mają zabawny, pikantny kopniak z papryczek jalapeño, ale także ograniczają mleko i w przepisie ser, w którym kryje się cała główka puree z kalafiora jako „spoiwo” rodzaje. Obiecuję, że nigdy nie poznasz tego po smaku, ale zdecydowanie pomaga to usprawiedliwić umieszczenie czterech na talerzu.
Przepis na makaron z jalapeño i serowymi babeczkami
Pikantne jalapeño i cała główka kalafiora kryją się w tych chrupiących filiżankach z makaronem i serem.
Plony 24
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
- 1 głowa kalafiora, pokrojona w różyczki
- 1 funt makaronu łokciowego
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
- 2 szklanki posiekanej mozzarelli z pełnego mleka
- 2 uncje sera koziego
- 3 papryczki jalapeño, mielone
- Sól i pieprz do smaku
- Bułka tarta Panko, do posypania
Wskazówki:
- W dużym rondlu umieść różyczki kalafiora i zalej je wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować do miękkości około 20 minut.
- W międzyczasie zagotuj kolejny duży rondel wypełniony wodą. Po ugotowaniu ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i posmaruj 2 foremki do muffinek sprayem do pieczenia.
- Gdy kalafior zmięknie, odcedź i włóż do robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkości.
- Włóż puree z kalafiora do garnka. Dodaj mleko, sery i papryczkę jalapeño i mieszaj, aż wszystko się połączy i rozpuści.
- Dodać makaron, dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Do foremek na babeczki wlej mieszankę makaronu i sera. Posyp bułką tartą panko i piecz przez około 30 minut, aż brzegi zaczną się zarumieniać i będą chrupiące.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić przez około 10 minut, a następnie za pomocą noża zeskrobać boki każdej formy, wyjąć muffinki i podawać na ciepło.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na makaron z serem
4-serowe kubki z makaronem i serem
Maca z awokado i serem
Pikantna szwajcarska mac i ser
