Tego lata podczas grillowania hamburgerów i hot-dogów dorzuć do mięs smaczne sezonowe warzywa. Proste sposoby przygotowania pozwolą uzyskać świeży smak warzyw i możesz podawać je z kreatywnymi i pysznymi sosami, aby jeszcze bardziej podkręcić smak.
Przepisy na grillowane warzywa
Grillowany Kwiat Cebuli z Cayenne Mayo
Na 4 do 6 porcji
Składniki:
1 duża cebula Vidalia, obrana
2 łyżki masła pokrojonego w kostkę
2 łyżeczki soli czosnkowej
Czarny pieprz do smaku
1/2 szklanki majonezu
2 łyżeczki ketchupu
1/8 łyżeczki papryki
2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka przygotowanego chrzanu
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
2. Pokrój cebulę w ćwiartki i rozsuń je, ale zostaw przytwierdzone na dole. Włóż masło pomiędzy łódki i dopraw solą czosnkową i pieprzem. Cebulę zawijamy w folię aluminiową i układamy na grillu.
3. Grilluj cebulę przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy cebula będzie miękka i złotobrązowa.
4. W międzyczasie ubij majonez z ketchupem, papryką, pieprzem cayenne i chrzanem.
5. Po ugotowaniu cebuli lekko ostudź i podawaj z sosem do maczania.
Załadowane Grillowane Ziemniaki
Na 4 porcje
Składniki:
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1/3 łyżeczki proszku czosnkowego
szczypta pieprzu cayenne
Sól morska
4 duże ziemniaki do pieczenia
2 szklanki różyczek brokułów na parze
1 szklanka czarnej lub czerwonej fasoli z puszki, odsączonej
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
4 szalotki, mielone
1 szklanka sera cheddar
Salsa, opcjonalnie
Śmietana, opcjonalnie
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
2. Połącz oliwę z czosnkiem w proszku, pieprzem cayenne i solą. Natrzyj mieszanką na zewnątrz ziemniaków i zawiń każdy ziemniak w folię aluminiową. Umieść ziemniaki na grillu i gotuj przez 45 do 50 minut lub do miękkości.
3. Ostrożnie wyjmij ziemniaki z grilla i odwiń. Pokrój ziemniaki na pół, pozostawiając je przyczepione na dole. Wyciągnij wnętrze i wyrzuć (lub zachowaj na puree ziemniaczane). Napełnij każdego ziemniaka brokułami, fasolą, czerwoną papryką, szalotką i serem.
4. Zawiń ziemniaki z powrotem w folię aluminiową i umieść z powrotem na grillu na 7 do 10 minut, aż ser się rozpuści.
5. Ziemniaki wyjąć z grilla, odwinąć, ostudzić i posypać salsą i/lub kwaśną śmietaną.
Grillowana Kukurydza Meksykańska
Na 4 porcje
Składniki:
4 kłosy kukurydzy łuskanej
3 łyżki roztopionego masła
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/3 szklanki pokruszonego meksykańskiego fresk lub ser farmerski
1 łyżka chili w proszku
1 limonka, pokrojona na 4 ćwiartki
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
2. Umieść kukurydzę na grillu i grilluj, aż lekko się zwęgli ze wszystkich stron, około 15 do 20 minut. Po około 10 minutach gotowania posmaruj masłem ze wszystkich stron kukurydzy.
3. Gdy kukurydza jest gotowa, posmaruj ją kwaśną śmietaną i posyp serem i proszkiem chile. Tuż przed podaniem wyciśnij 1 kawałek limonki na każdy kawałek kukurydzy.
Powiązane artykuły
Jak grillować warzywa?
Proste letnie posiłki z grillowanymi warzywami
Przepisy na sałatkę z grilla
?
