Uwielbiam hot dogi. Nie obchodzi mnie, czy są pełne pysków i odbytów. Do diabła, mogą być wszystko odbyty – zjadłbym je żarłocznie jak Trick Daddy w jego urodziny. Hot dogi jadły nos w ogon, zanim zrobiło się chłodno. W Nowym Jorku jemy więcej hot dogów niż w jakimkolwiek innym miejscu w Ameryce — są one tak samo podstawą naszej diety, jak pizza i bajgle. Kiedy dorastałem w starej wersji Brooklynu, było tylko kilka naprawdę akceptowalnych sposobów jedzenia hot doga: musztarda, musztarda i kiszona kapusta lub musztarda i cebula. Bez ketchupu. Ketchup to obrzydliwość, która może pozostać z frytkami, tam gdzie należy.
Więcej:30 niesamowitych dodatków do hot doga
Kiedy weszłam w dorosłość, pojawiła się nowa wersja Brooklynu i nagle powitała mnie mnogość nowych i ekscytujących opcji hot dogów. Społeczności imigrantów nie boją się truchtać swoich narodowych wersji, nie bojąc się, że mogą spotkać się z 20-minutowym wykładem nieznajomego o zaletach Spicy Brown Guldena. Zaczęły pojawiać się bary z hot dogami z dziesiątkami regionalnych amerykańskich odmian. Prawa dotyczące posiadania marihuany zostały złagodzone, a ludzie zaczynają nakładać Cheetos na wszystko.
Podczas gdy moim ulubionym nadal jest Sławny Nathan z brązową musztardą i kiszoną kapustą moje oczy – i żołądek – są teraz otwarte na dziesiątki odmian. Oto moje ulubione amerykańskie regionalne specjały, których próbowałam do tej pory.
Więcej:11 sztuczek do gotowania hot dogów, które sprawią, że Twoja kiełbasa będzie bezczelna
Parówki New York System
To nie są z Nowego Jorku; są specjalnością Rhode Island. Nie wiem, do jakiego „systemu” się odnoszą. Metro? Trawienny? Niezależnie od tego, są dobre zwieńczone sosem mięsnym w stylu chili, cebulą, musztardą i odrobiną soli z selera i podawane w bułce parzonej z boku. Powiedziano mi, że ważny jest fakt, że jest to bułka dzielona z boku. Nie rozumiem, o co chodzi – krojony chleb to krojony chleb – ale skoro tak mówisz, Rhode Island.
Psy z Baltimore
Żydowskie Delikatesy Rosenfelda/TripAdvisor
Smażony hot dog, zawinięty w smażoną bolognę, posmarowany musztardą na miękkiej, mięciutkiej bułce. Wezmę to zamiast hot doga owiniętego bekonem każdego dnia tygodnia. Bologna to tylko gigantyczny hot dog pokrojony w plasterki, więc to naprawdę hot dog owinięty w hot dog płaszcz. To Buffalo Bill of frankfurters. Smażony składnik boloński ładnie przechodzi w naszą następną wariację…
psy z Chicago
Słynne „przeciągane przez ogród” psy z Chicago mają na sobie zbyt wiele rzeczy: surową cebulę, marynowaną paprykę sportową, plasterki pomidora, słodki smakołyk, całą włócznię marynowaną, żółtą musztardę i sól selerową. Widzieć? To po prostu szaleństwo. Nie mogę też ich zjeść bez robienia wielkiego bałaganu, prawdopodobnie dlatego, że są podawane na specjalnej bułce, która nie jest dostępna w moim miejscu zamieszkania. Ale znalazłem rozwiązanie!
Jak wspomniałem powyżej, bologna = gigantyczny hot dog pokrojony w plasterki. Jeśli pokroisz go na bardzo grube plasterki, możesz go grillować i robić hot dogi burgery (jest to główne odkrycie dla ludzi takich jak ja, którzy są w obozie „Spalone jest lepsze”). Możesz także zaprojektować doskonałego „burgera z hot dogami” w stylu chicagowskim na mocnej bułce kajzerowej z makiem, z podwójnymi pasztecikami i proporcjonalnymi dodatkami. Ponadto możesz teraz łatwo owinąć psa z Chicago w folię i trzymać go w torebce na wypadek sytuacji awaryjnych.
Więcej:Wyznania z fast foodów: Czy możemy porozmawiać o tym, dlaczego Taco Bell jest najlepsze?
Psy sonoran/meksykańskie
Znowu za dużo rzeczy na hot doga. Pies jest owinięty w bekon, grillowany i posypany fasolką pinto, grillowaną cebulą, pomidorami, salsą pomidorową, musztardą, majonezem, smakołykiem i stosami rozdrobnionego sera (daj lub bierz to i tamto). Oczywiście podaje się go w gigantycznej, ciężkiej bułce, bo żadna przeciętna bułka sobie z tym nie poradzi, a i tak będziesz się nią zalewał. Zjedz je nago. Problem rozwiązany.
Bułeczki Chinatown
Nie chwyta się ich z wózka lub restauracji – znajdziesz je w każdej chińskiej piekarni od San Francisco po Nowy Jork i są arcydziełem tanich potraw. Bułka z hot dogami jest jak gigantyczna świnia w kocu, ale nudne ciasto biszkoptowe zastępuje azjatycki chleb mleczny. Nadal nie mogę się nadziwić, że w Stanach chleb mleczny nie jest tak ważny, ponieważ jest tak pyszny, że nie da się zjeść mniej niż cały bochenek za jednym razem. To także jeden z najłatwiejszych chlebów, które możesz upiec w domu, więc idź zrób to, gdy skończysz to czytać, a potem wróć i powiedz mi w komentarzach, jak miałem rację. Nie obchodzi mnie, czy jest środek lipca – to ważne! Załóż bikini i wejdź do kuchni!
Kansas City Reuben psy
Kolejna rzecz z Nowego Jorku, ale nie będę narzekać. To nasza wina, że byliśmy zbyt głupi, by o tym myśleć. To genialne i musimy zaakceptować fakt, że się pograliśmy.
Bajgiel psy
I na tym też. Do cholery.
Psy Idaho
To hot dog podawany w pieczonym ziemniaku. Jak myślisz, co to będzie? Ma nawet kwaśną śmietanę i szczypiorek dla Chrissakes. Może w ten sposób serwują tam całe swoje jedzenie. Z drugiej strony, czy naprawdę możesz ich winić? Ciężko mi myśleć o rzeczach, których nie powinnam wkładać do pieczonego ziemniaka.
Psy z Seattle
Seattle polewa swoje psy serem śmietankowym, co jest nabytym smakiem. Wiem, myślałem, że nie da się stworzyć sytuacji, w której nie będzie mile widziany serek śmietankowy, ale wtedy to się stało. Zajęło to trochę czasu, ale w końcu pochwyciłem jego blask. Serek śmietankowy służy nie tylko do smaku; działa jak spoiwo. Posmaruj go po obu stronach bułki i dociśnij, co chcesz, na przykład pokruszone chipsy ziemniaczane lub kawałki bekonu. Następnie ułóż tam swojego hot doga i polej go dowolnymi dodatkami. Serek śmietankowy jest zdecydowanie najbardziej wyzwalającym dodatkiem do mojego repertuaru hot dogów. Nie ma barier, których nie można przełamać, nie ma żywności, której nie można dodać! Doritos! Smażona cebula francuska! Kręgle!
Masz fajnego hot doga w swojej leśnej szyi, o którym jeszcze nie słyszałem? Zostaw to w komentarzach. Nie spotkałem wielu hot dogów, których nie kochałem, i nie mogę się doczekać zjedzenia twojego.
