Nie jest tajemnicą, że żywność ekologiczna jest dla nas lepsza. Jeśli myślisz o zmianie w tym roku, oto dlaczego jest to dobry pomysł – i jak to zrobić bez rozbijania banku.
Co dokładnie oznacza „organiczny”?
Dawno, dawno temu żywność ekologiczną można było znaleźć tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale obecnie to coś więcej niż tylko trend. Jest łatwo dostępny w większości supermarketów — a teraz, gdy wiemy o wiele więcej o jego zaletach, nietrudno zrozumieć, dlaczego. Modne słowo „ekologiczne” odnosi się do sposobu, w jaki rolnicy uprawiają i przetwarzają produkty, takie jak owoce, warzywa, nabiał i mięso. Rolnicy ci nie stosują konwencjonalnych metod do nawożenia swoich stad – zamiast tego mają bardziej naturalne podejście. Żywności ekologicznej nie spryskuje się takimi szkodnikami jak pestycydy, a jej wzrostowi nie pomagają zastrzyki z hormonów. (To obrzydliwe myśleć o niektórych chemikaliach, które wkładamy do ust, prawda?) Innymi słowy, jest to o wiele lepsze dla środowiska, a także dla twojego zdrowia.
Najważniejsze powody, dla których warto przejść na produkty ekologiczne
W Australii około cztery na dziesięć osób kupuje żywność ekologiczną. Ale czy jest wart wygórowanej ceny? Jeśli zależy Ci na tym, co wkładasz do swojego ciała, odpowiedź brzmi: tak. Ale na wypadek, gdybyś potrzebował więcej przekonywania, oto więcej powodów, dla których powinieneś rozważyć wprowadzenie zmiany.
1
Mniej chemikaliów
Wybierając żywność ekologiczną, unikniesz spożywania mieszanki chemikaliów, pestycydów i dodatków występujących w normalnych produktach rolnych. Na przykład owoce i warzywa są spryskiwane środkami owadobójczymi, herbicydami i fungicydami od dwóch do 10 razy, zanim trafią na nasze półki. Niektóre są nawet modyfikowane genetycznie. Dlaczego miałbyś chcieć tego rodzaju toksyn w pobliżu swojego ciała, a co dopiero w nim? Dla porównania, produkty ekologiczne są uprawiane w bardziej naturalny sposób i można je jeść, wiedząc, że nie mają żadnych nieprzyjemności. Jest to również znacznie lepszy wybór dla małych dzieci, które mają wrażliwy układ odpornościowy, ponieważ nie spożywają żadnych zbędnych chemikaliów.
2
Popraw swoje zdrowie
Wszyscy wiemy o jedzeniu pięciu kawałków owoców i warzyw każdego dnia, ale czy wiesz, że żywność ekologiczna może zwiększyć spożycie witamin i minerałów o 30 procent? Wartość odżywcza produktów ekologicznych jest imponująca. Naturalnie ma wyższy poziom witaminy C, wapnia, magnezu i żelaza, a także mnóstwo przeciwutleniaczy. Jeśli masz niski poziom któregokolwiek z nich, spróbuj przejść na produkty organiczne, zanim przejdziesz do suplementów i sprawdź, czy czujesz różnicę.
3
Smakuje lepiej
Wielu kucharzy używa żywności ekologicznej nie tylko dlatego, że jest świeższa i zadbana podczas produkcji, ale dlatego, że lepiej smakuje. Korzyści z rolnictwa ekologicznego sprowadzają się do jakości gleby, która jest pełna składników odżywczych. Ta gleba zasila rośliny tonami minerałów, co z kolei nadaje im smak. Bez tych wszystkich chemikaliów i pestycydów tworzących barierę, sensowne jest, aby żywność ekologiczna bardziej łaskotała kubki smakowe.
4
Dobre dla planety
Chociaż rolnictwo ekologiczne ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, to również poważnie pomaga środowisku. Metody stosowane przez naszych zaufanych rolników ekologicznych mają na celu zapobieganie erozji gleby, oszczędzanie wody, oszczędzanie energii i zmniejszanie zanieczyszczenia. Wytwarzają również mniej odpadów i dwutlenku węgla, czyli gazu, o którym eksperci od globalnego ocieplenia nie mogą przestać nas ostrzegać. Podsumowując, gospodarstwa ekologiczne traktują swoją ziemię i dziką przyrodę z nieco większym szacunkiem – jeśli nie jest to dobry powód do zmiany, nie wiemy, co to jest.
Jak dokonać zmiany
Przejście na żywność ekologiczną może trochę potrwać, ale mamy dobrą wiadomość: nawet zamiana kilku wyborów żywieniowych może mieć ogromny wpływ. Zrozumienie tego da ci również czas na zastanowienie się, jak żywność ekologiczna pasuje do twojego budżetu i jak poruszasz się po supermarkecie. (Uważamy, że śpiewanie „Robię to dla mojego zdrowia” w twojej głowie, gdy próbujesz znaleźć organiczne przejście wśród tłumów kupujących, pomaga).
Mieć budżet
Przejście na żywność ekologiczną może być kosztowne, ale przy odrobinie planowania można to zrobić bez rozbijania banku. Zamiast iść do supermarketu, spróbuj zrobić zakupy w spółdzielni lub na targu rolniczym. Jeśli pójdziesz pod koniec dnia, dużo żywności ekologicznej jest przecenione. Alternatywnie rozważ zakup hurtowy lub założenie własnego małego ogródka wege!
Priorytet
Kiedy po raz pierwszy decydujesz się na produkty organiczne, kluczem jest strategiczna strategia przy zakupach. Zacznij od zakupu produktów ekologicznych, które przyniosą Ci największe korzyści. Ogólnie rzecz biorąc, owoce i warzywa o cienkiej skórce (takie jak jabłka i ziemniaki) mają najwyższy poziom pestycydów, więc wybieraj ich ekologiczne wersje. Pokarmy ze skórkami, takie jak banany, pomarańcze i cebula, zawierają mniej chemikaliów, więc mogą czekać. Wyświadczysz sobie również przysługę, jeśli kupisz ekologiczne mleko i masło orzechowe.
Więcej o zdrowym stylu życia
Zrób własne organiczne jedzenie dla dzieci
5 najlepszych organicznych spa w Sydney?
Jak myśleć jaśniej, zmieniając dietę
