Szukasz wysokobiałkowego przepisu na wegańską kolację? Zanurz widelec w tym przepisie na komosę ryżową, prezentując chrupiące orzechy laskowe i suszone wiśnie. Ten wegański posiłek w jednym może również służyć jako smaczny wegański dodatek świąteczny.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Komosa ryżowa z orzechami laskowymi i suszoną wiśnią
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki mielonej czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mielonego świeżego imbiru
- 1 szklanka kości słoniowej lub czerwonej komosy ryżowej
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 1/3 szklanki suszonych wiśni
- Starta skórka i sok z 1 cytryny
- 1/4 szklanki mielonej świeżej pietruszki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych
Wskazówki:
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż mieszając przez 2 minuty.
- Dodaj czosnek i imbir i gotuj mieszając przez 1 minutę. Wymieszaj komosę ryżową w składniki, aby połączyć.
- Dodaj bulion lub wodę i zagotuj. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 10 minut lub do wchłonięcia płynu.
- Przełóż komosę ryżową do dużej miski i dodaj wiśnie, skórkę i sok z cytryny oraz pietruszkę. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
- Podawaj udekorowane orzechami laskowymi.
Więcej wegańskich przystawek
Pieczone brokuły godne rave
Odmiana wegańska: sałatka „jajeczna” z tofu
Kokosowe frytki z batatów z dipem tahini
