Zwykle nienawidzę porównywania produktów spożywczych do cracku. To znaczy, to jedzenie, a nie narkotyk, ale te wolno gotujące się kandyzowane orzechy mogą być wyjątkiem.
Powiązana historia. Dwuskładnikowy przepis na powolne gotowanie, który nakarmił moją rodzinę przez cały tydzień
Jeśli cokolwiek można nazwać tak uzależniającym jak narkotyk, to właśnie te kandyzowane orzechy. Posypany cukrem i przyprawami (jest opcja chipotle, jeśli lubisz słodko-pikantne rzecz) i wolno gotowane aż do uzyskania lepkiej, liżącej palce perfekcji, te orzechy są świetnym jadalnym świętem prezent. Lub zachowaj je dla siebie jako pobłażliwą przekąskę. Gwarantuję, że po ich spróbowaniu cholernie trudno będzie je rozdać.
Zdjęcie: Gina Matsoukas/SheKnows
Orzechy kandyzowane wolnowarowe
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Czas gotowania: 2 godziny | Całkowity czas: 3 godziny 10 minut
Składniki:
1 białko jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka orzechów pekan
1/2 szklanki migdałów
1/4 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki brązowego cukru
1-1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka papryki chipotle (opcjonalnie, dla pikantno-słodkiej odmiany)
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta koszernej soli
3 łyżki wody
Wskazówki:
W małej misce wymieszaj białko i wanilię do uzyskania piany.
Dodaj orzechy do wolnowaru, wlej mieszankę z białek jaj na wierzch i wymieszaj, aż dobrze się pokryją.
W małej misce wymieszaj cukry i przyprawy, aż się połączą.
Wlać do wolnowaru i wymieszać, aż orzechy będą równomiernie pokryte.
Przykryj i włącz na 2 godziny. Mieszaj co 20 do 25 minut, aby się nie przypalić.
Dodaj wodę w ostatnich 20 minutach gotowania, mieszaj, aż powstanie lepka glazura, następnie załóż przykrycie i kontynuuj gotowanie przez ostatnie 20 minut.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Przełóż orzechy z wolnowaru na blachę do pieczenia w jednej warstwie i pozwól stwardnieć na 1 godzinę.
Rozbij wszelkie grudki i zapakuj w słoik lub pojemnik, jeśli używasz jako prezent, lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Więcej przepisów na orzechy
Chipotle-brązowe migdały cukrowe Jak upiec kasztany Komosa ryżowa z orzechami laskowymi i suszoną wiśnią
