Dieta ma kluczowe znaczenie w ochronie przed rakiem piersi. Chociaż „zdrowe diety” często wywołują wizje bezsmakowych, niesatysfakcjonujących potraw, zdrowa żywność zwalczająca raka jest w rzeczywistości dość łatwa do przekształcenia w wykwintne posiłki. Oto lista niezbędnych produktów przeciwnowotworowych, a także trzy wspaniałe przepisy, które sprawią, że walka z rakiem piersi będzie pysznym przedsięwzięciem.
Zwalczaj raka za pomocą bogatej w przeciwutleniacze diety roślinnej
Chociaż istnieje wiele teorii na temat przyczyn raka piersi, zdrowa dieta jest bezsprzecznie kluczowym elementem w zapobieganiu i pokonywaniu go. Eksperci zalecają dietę roślinną, która obejmuje pokarmy bogate w tłuszcze omega-3.
Ciemne owoce i warzywa
Staraj się spożywać co najmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie – są one wypełnione błonnikiem, przeciwutleniaczami i fitochemikaliami, które mogą pomóc w powstrzymaniu raka. Dobrym wyborem są ciemnozielone warzywa liściaste, dynia, bataty, marchew, dynia zimowa, śliwki, winogrona, truskawki, pomarańcze i kantalupa. Superowoce, takie jak granat, mangostan, jagody goji i jagody acai, są bogate w przeciwutleniacze i można je spożywać w postaci soku.
Produkty pełnoziarniste
Pełne ziarna o wysokiej zawartości błonnika mogą pomóc w redukcji toksyn rakotwórczych w organizmie i przyczynić się do ogólnego dobrego stanu zdrowia. Zmniejsz, a nawet wyeliminuj ze swojej diety przetworzoną, białą mąkę i produkty z białego ryżu, a zamiast tego zwiększ spożycie produktów pełnoziarnistych, takich jak owies, brązowy ryż, dziki ryż, komosa ryżowa, kasza gryczana, orkisz i amarantus. Kupując płatki pełnoziarniste, wybieraj marki z największą ilością błonnika, co najmniej 2 gramy na porcję (niektóre płatki mają do 13 gramów błonnika na porcję!).
Rośliny strączkowe
Zastąpienie mięsa fasolą obniży całkowite spożycie tłuszczów nasyconych, a także znacznie zwiększy spożycie błonnika i innych składników odżywczych zwalczających raka. Wrzuć fasolę do sałatek i zup, przetrzyj je, aby zrobić dip lub pastę kanapkową, i dodaj je do dań z ryżu i makaronu, aby uzyskać zdrowe źródło białka. Kupując fasolę w puszkach, przed użyciem wypłucz ją wodą, aby zmniejszyć zawartość sodu.
Orzechy i nasiona
Doskonałe źródła witamin, minerałów i zdrowych dla serca tłuszczów nienasyconych, orzechy i nasiona to jedno z najlepszych roślinnych źródeł białka. Są jednak bogate w tłuszcze i powinny być spożywane z umiarem, aby nie spożywać nadmiaru kalorii i tłuszczu (nawet dobre tłuszcze w nadmiarze są niezdrowe). Bogate w tłuszcze omega-3, orzechy i nasiona – zwłaszcza nasiona lnu – oraz ich oleje przyczyniają się do zdrowej diety zwalczającej raka.
Zdrowe oleje spożywcze
Zamiast masła należy używać oleju lnianego, oliwy z oliwek i oleju rzepakowego, ponieważ są one bogate w tłuszcze nienasycone. Olej lniany jest delikatny i powinien być stosowany do dań nieogrzewanych, np. sałatek. Oliwa z oliwek i rzepak mogą być używane do smażenia, pieczenia i pieczenia w piekarniku. Ogranicz spożycie smażonych lub grillowanych potraw.
Uwaga: American Cancer Society zaleca ograniczenie spożycia smażonych lub grillowanych potraw, ponieważ badania pokazują, że gotowanie w wysokiej temperaturze może powodować czynniki rakotwórcze (które przyczyniają się do raka). Najnowsze badania wskazują jednak, że marynowanie mięsa w składnikach bogatych w przeciwutleniacze może zredukować chemikalia powodujące raka.
Pokarmy Omega-3
Niektórzy eksperci uważają, że kwasy tłuszczowe omega-3 chronią przed rozprzestrzenianiem się nowotworów litych, które są związane z produkcją hormonów, zwłaszcza raka piersi. Jednak badania nie są rozstrzygające. Niezależnie od tego, pokarmy bogate w omega-3 są związane ze zdrowiem serca i zmniejszeniem stanu zapalnego. Omega-3 można uzyskać z lnu, tłustych ryb, suplementów oleju rybnego i roślin strączkowych. Ponieważ pokarmy bogate w tłuszcze są wysokokaloryczne, pamiętaj o ograniczeniu spożycia, aby utrzymać niską zawartość tłuszczu w diecie.
Żywność niskotłuszczowa
Przestrzegaj diety zawierającej nie więcej niż 20 do 30 procent tłuszczu. I upewnij się, że tłuszcz, który spożywasz, jest nienasycony – ogranicz tłuszcze nasycone i unikaj produktów z uwodornionymi, częściowo uwodornionymi i/lub trans tłuszczami. Ponadto zdecyduj się na niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt.
Nawet jeśli nie masz czynników ryzyka raka, przestrzeganie zdrowej diety może pomóc uchronić Cię przed zachorowaniem na raka piersi – i wszelki inny rodzaj raka – a także inne choroby przewlekłe. A jeśli zmienisz swoją zdrową żywność w pyszne, satysfakcjonujące dania, jedzenie zapobiegające rakowi piersi wcale nie będzie niesmaczne.
