Alternatywa dla tłuczonych ziemniaków Dziękczynienia: Latkes! - Ona wie

Puree ze słodkich ziemniaków to wspaniała tradycja na Święto Dziękczynienia, ale czasami trzeba trochę zmienić. Jeśli masz ochotę na coś nowego, wypróbuj w te święta te chrupiące i pyszne bataty.

Powiązana historia. Ciasto dyniowe Giady De Laurentiis ma sekretny składnik, który całkowicie podnosi jego smak

Bataty ze słodkich ziemniaków

Wielkość porcji 12

Latkes zaczęło się jako danie wschodnioeuropejskie, ale na szczęście dla nas tradycja rozprzestrzeniła się na zachód, aby wszyscy mogli się nią cieszyć. Tradycyjnie przyrządza się je z tartego ziemniaka, mąki i jajka, ale mogą być jeszcze smaczniejsze, gdy są przyrządzane ze słodkich ziemniaków. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz — czego tu nie kochać? Ciesz się nimi z kwaśną śmietaną, twarogiem lub dowolną inną wybraną przez Ciebie przyprawą!

Składniki:

• 2 średnie słodkie ziemniaki
• 1/2 średniosłodkiej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
• 2 jajka (lub alternatywa do jajek do wyboru)
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• Oliwa z oliwek do smażenia

Wskazówki:

1. Zacznij od obrania słodkich ziemniaków. Zetrzyj je ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Starte bataty włożyć do sitka z pokrojoną w kostkę cebulą i docisnąć papierowym ręcznikiem. Powtarzaj proces, aż usuniesz jak najwięcej wilgoci.
2. W średniej misce wymieszać bataty, cebulę, jajka, mąkę, syrop klonowy, cynamon i sól.
3. Rozgrzej odrobinę oleju na dużej patelni na małym ogniu.
4. Z masy ziemniaczanej uformuj płaskie placki i umieść je na patelni. Gotuj przez około 3 minuty lub do momentu, gdy spód zacznie się brązowieć, a następnie odwróć je. Kontynuuj gotowanie pozostałych stron przez 2-3 minuty. Utrzymuj niską temperaturę, aby kotlety smażyły ​​się bez przypalania. Gdy obie strony będą złocistobrązowe, zdejmij kotlety z ognia i umieść je na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym. Powtarzaj, aż wszystkie paszteciki będą ugotowane.
5. Podawaj natychmiast z ulubionymi przyprawami i/lub przyprawami.

Więcej przepisów na słodkie ziemniaki

Przepis na sałatkę z grillowanego mango i słodkich ziemniaków
Warzywa korzeniowe do ekonomicznego gotowania na zimę
Najlepsze sposoby na cieszenie się słodkimi ziemniakami