Jeśli znasz sztuczki, makaron jest jednym z najłatwiejszych dań do przyrządzenia. Postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami, możesz zapewnić doskonały makaron za każdym razem — niezależnie od tego, czy przygotowujesz romantyczną kolację dla dwojga, czy też powitalną zapiekankę wystarczająco dużą dla grupy przyjaciół. Dowiedz się podstaw tutaj!
Jeśli znasz sztuczki, makaron jest jednym z najłatwiejszych dań do przyrządzenia. Postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami, możesz zapewnić doskonały makaron za każdym razem — niezależnie od tego, czy przygotowujesz romantyczną kolację dla dwojga, czy też powitalną zapiekankę wystarczająco dużą dla grupy przyjaciół. Dowiedz się podstaw tutaj!
Za I przeciw
ROBIĆ postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby uzyskać najlepsze wyniki.
NIE skorzystaj z instrukcji jednego producenta dla produktu innego producenta, ponieważ produkty makaronowe mogą różnić się wielkością i grubością.
ROBIĆ użyj dużego garnka (idealna pojemność 8 litrów) z dużą ilością wody — co najmniej cztery do sześciu litrów na każdy 1 funt makaronu. Dodaj sól, jeśli chcesz, pozostawiając 1 łyżkę soli na każdy funt makaronu.
NIE martw się o odmierzenie określonej ilości wody.
ROBIĆ użyj timera, aby dokładnie śledzić czasy gotowania podane na opakowaniu.
NIE polegaj na zgadywaniu czasu gotowania, ponieważ łatwo jest zboczyć z innych zadań związanych z przygotowywaniem posiłków.
ROBIĆ ustaw temperaturę pieca na tyle wysoką, aby woda z makaronu szybko się zagotowała i utrzymywała tę temperaturę przez cały czas gotowania.
NIE niech makaron gotuje się na wolnym ogniu.
ROBIĆ Zamieszaj makaron, gdy po raz pierwszy wejdzie do wody i od czasu do czasu podczas gotowania.
NIE przykryj garnek makaronu — zagotuje się.
ROBIĆ Rozpocznij testowanie gotowości na kilka minut, zanim instrukcje na opakowaniu wskażą, że zostanie to zrobione. Przetestuj przez krojenie lub gryzienie makaronu. Jeśli na surowym rdzeniu znajduje się mała biała kropka, makaron jest gotowany „al dente” lub do zęba. Aby uzyskać bardziej miękki makaron, poczekaj, aż nie będzie widać białego, niegotowanego rdzenia. Jeśli planujesz użyć ugotowanego makaronu w naczyniu do pieczenia, podgotuj o jedną czwartą czasu gotowania.
NIE opłucz makaron, chyba że planujesz użyć go w zimnej sałatce makaronowej.
W przypadku dań gorących DO Ugotowany, odsączony makaron natychmiast dodaj do sosu i podawaj.
Idealny makaron za każdym razem
- W dużym garnku (idealna pojemność 8 litrów) podgrzej od 4 do 6 litrów wody do szybkiego zagotowania na jeden funt suchego makaronu. (Możesz dostosować tę ilość w zależności od tego, ile gotujesz makaronu.) Dodaj sól, jeśli chcesz, pozwalając na 1 łyżkę soli na każdy funt makaronu.
- Gdy woda szybko się zagotuje, jeśli chcesz soli, dodaj 1 łyżkę stołową na każdy 1 funt makaronu. Następnie stopniowo dodawaj makaron, jednocześnie mieszając. Pozwól wodzie szybko się zagotować.
- Zamieszaj makaron, gdy po raz pierwszy wejdzie do wody, gdy woda szybko się zagotuje i od czasu do czasu podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu.
- Rozpocznij odmierzanie czasu makaronu po powrocie wody do szybkiego wrzenia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dotyczącymi czasów gotowania. Każdy producent przetestował swoje marki i kształty, aby uzyskać najlepszy czas gotowania.
- Użyj widelca lub łyżki z długim uchwytem, aby spróbować wysmażyć. W przypadku makaronu ugotowanego „al dente”, co po włosku oznacza „do zęba”, powinien być lekko ciągnący z bardzo małą białą kropką niegotowanego rdzenia w środku. W przypadku bardziej delikatnego makaronu nie powinno być śladu białego niegotowanego rdzenia.
- Odcedź, ale NIE płucz makaronu, chyba że ma być użyty w zimnej sałatce, zachowując niewielką ilość płynu do gotowania makaronu. Wlej makaron natychmiast z sosem, a jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodawaj po trochu trochę płynu do gotowania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Jeśli makaron będzie używany w zimnej sałatce, odcedź, spłucz ZIMNĄ wodą i natychmiast ponownie odcedź. Następnie przystąp do przygotowania dania.
