Ale niezależnie od tego, czy znasz pochodzenie zasmażki lub co jest w sosie bearnaise, jest mnóstwo „Francuski„pokarmy, które wkradły się do amerykańskiego repertuaru. Ale jacy oni są Francuzi?
frytki
Możesz być rozczarowany, gdy dowiesz się, że w rzeczywistości frytki nie zostały wynalezione we Francji. Belgia rości sobie pretensje do tej kulinarnej innowacji. Niektórzy przypisują Thomasowi Jeffersonowi ukucie tego terminu, gdy odniósł się do „ziemniaków serwowanych po francusku”. sposób” w 1802 r. (najwyraźniej termin „smażony francuski” był wtedy używany w odniesieniu do wszystkiego, co było smażone na głębokim tłuszczu). Pomimo tego, że nie są to w rzeczywistości frytki, frytki są nadal bardzo popularne we Francji, gdzie nazywa się je frytki.
Francuska zupa cebulowa
Natomiast francuska zupa cebulowa pochodzi z Francji. Według Wikipedii „chociaż danie to ma starożytne pochodzenie, w latach 60. XX wieku zyskało popularność w Stanach Zjednoczonych ze względu na większe zainteresowanie francuskim kuchnia jako sposób gotowania." Tradycyjnie przyrządzany z karmelizowanej cebuli i bulionu wołowego, zwieńczony tostowym chlebem i roztopionym serem gruyere, w USA często można znaleźć wszelkiego rodzaju sery na szczycie. Jeśli wylądujesz w Paryżu, poszukaj
francuskie tosty
francuskie tosty ma znacznie mroczniejsze pochodzenie, ale w rzeczywistości można go prześledzić aż do starożytnych czasów rzymskich! Niektórzy mówią, że to francuski wynalazek, gdzie nazywa się ból perdu. Tradycyjnie we Francji, a także w Anglii, Hiszpanii, Niemczech i innych krajach był to sposób na dobre wykorzystanie czerstwego chleba. Zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i we Francji, czerstwy chleb jest zazwyczaj moczony w mieszance jajek, mleka, cukru, a czasem cynamonu i wanilii, a następnie smażony i podawany jako brunch.
Sprawdź ten przepis na klasyczne (amerykańskie) francuskie tosty >>
bagietka
Francuzi są znani ze swojego wypieku, a chleb został wyniesiony do rangi dzieła sztuki. W USA często można kupić bochenek „chleba francuskiego”, ale jest to dalekie od chrupiących bagietek, z których Francuzi są tak dumni. Wiele amerykańskich piekarni poznało jednak tajemnicę bagietki, która jest uważana za prawdziwy francuski chleb i symbol francuskiej kultury.
Więcej francuskich inspiracji kulinarnych
Domowe rogaliki maślano-czekoladowe
Podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe
Zrób idealny suflet z Joanne Weir
