Carpaccio z Branzino i kopru włoskiego – SheKnows

instagram viewer

Ta marynowana przystawka z surowej ryby z koprem włoskim i branzino, czyli okoniem morskim, to lekki i świeży początek każdego posiłku.

Carpaccio z Branzino i kopru włoskiego
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
Codzienny Smak

Lekkie i świeże

Ta marynowana przystawka z surowej ryby z koprem włoskim i branzino, czyli okoniem morskim, to lekki i świeży początek każdego posiłku.

carpaccio z branzino i kopru włoskiego

Zrób wrażenie na gościach kolacji tą oszałamiającą prezentacją, która wygląda na to, że jej przygotowanie zajęło wiele godzin. Nie powiemy, jakie to naprawdę proste!

Przepis na carpaccio z brazino i kopru włoskiego

Służy 4

Składniki:

  • 1 branzino (lub podobny okoń morski), filetowany
  • 2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
  • 1 cebula kopru włoskiego, pokrojona w cienkie plasterki
  • 2 łyżeczki soli
  • Pieprz
  • 1 łyżka nasion kopru włoskiego i dodatkowo do dekoracji
  • 10 łyżek oliwy z oliwek, podzielona porcja, plus dodatkowa porcja do skropienia

Wskazówki:

  1. Pokrój filet z branzino wzdłuż środka, a następnie pokrój ukośnie na cienkie paski. Pokrój tak cienko, jak to możliwe. Umieścić w niereaktywnym naczyniu do marynowania.
  2. click fraud protection
  3. Przygotuj 2 małe miseczki. W jednej misce wymieszaj sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Powtórz z tymi samymi ilościami w drugiej misce. Jedna posłuży jako marynata dla ryb, a druga posłuży do serwowania ryb.
  4. Wlej jedną miskę marynaty na branzino i odstaw na około 20 minut, od czasu do czasu obracając, aby wszystkie paski mogły wchłonąć marynatę.
  5. W międzyczasie w innej misce wymieszaj sok z 1/2 do 1 cytryny (dostosuj ilość do smaku), 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu, około 4 łyżki oliwy extra vergine i łyżka kopru włoskiego posiew. Wlej mieszankę na koper włoski i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
  6. Dobrze odcedź branzino. Odrzuć marynatę. Wlej drugą miskę mieszanki cytrynowej na rybę.
  7. Do podania wsyp trochę kopru do szklanki (lub na talerz). Top z marynowaną rybą. Posyp nasionami kopru włoskiego i skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  8. Schłodź przez co najmniej pół godziny w lodówce. Podawaj na zimno.

Więcej codziennego smaku

Prosty pieczony kurczak
Obfita zupa warzywna
Frytki z bakłażana zapiekane w piekarniku