Święta są wystarczająco stresujące, ostatnią rzeczą, o którą musisz się martwić, jest to, co zrobisz na świąteczny obiad. Dlaczego nie zrobić sobie przerwy, nalać dużej szklanki szpiku i wrzucić do piekarnika jednego z tych dań, które już przyrządziłeś?
Wiemy, bardzo nam się też podoba ten pomysł. Te proste, niesamowite i pyszne posiłki na wczasy eliminują stres związany z planowaniem świątecznych posiłków i sprawiają, że spędzanie czasu z rodziną jest o wiele łatwiejsze (a także smaczniejsze!).
1
Pieczona lasagne z dyni piżmowej
Służy około 9
Składniki:
- 4 funty posiekanej dyni piżmowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki mleka
- Około 3-1/2 szklanki sosu Alfredo
- 1-1/2 szklanki sera ricotta
- 4 plastry bekonu, posiekane i ugotowane
- 12 makaronów lasagne
- 2 szklanki świeżego sera mozzarella
- 1 szklanka rozdrobnionego parmezanu
- Świeży tymianek i rozmaryn
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Umieść dynię w szklanej blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez 45 minut lub do miękkości. Umieść w robocie kuchennym z 3/4 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody oraz solą i pieprzem. Puree do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Wymieszaj mieszankę z dyni piżmowej z sosem Alfredo i posiekanym boczkiem. Mieszaj, aby połączyć.
- Zagotuj makaron lasagne i gotuj do al dente, około 8 minut. Spłucz w zimnej wodzie. Wymieszaj ser ricotta z 1 szklanką mozzarelli.
- Zmniejsz piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj szklaną blachę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania. Do szklanego naczynia do pieczenia wlać około 1/2 szklanki sosu i równomiernie rozprowadzić na warstwie. Posyp sos warstwą makaronu lasagne.
- Rozprowadź mieszankę ricotta na makaronie. Dodaj więcej sosu i kolejną warstwę makaronu. Powtarzaj, aż skończysz z warstwą makaronu. Posyp pozostałym sosem i posyp 1 szklanką sera mozzarella i parmezanem.
- Piecz około 45 minut lub do rozpuszczenia sera.
*Pieprzoną lasagne należy przechowywać w lodówce do 3 dni szczelnie przykrytą folią. Gotowe do podania po prostu upiecz zgodnie z instrukcją.
2
Białe wino, czosnek, cebula i kurczak cytrynowy
Służy około 8-12
Składniki:
- 1 (5-6 funtów) pieczonego kurczaka
- 2 cytryny, 1 pokrojona i 1 wyciśnięta z soku
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 łyżki masła, zmiękczonego
- 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
- 1 szklanka białego wina
- 2-3 łyżki rozmarynu
- 2-3 świeże liście bazylii
- Świeży estragon
- Kropki sól i pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Usuń podroby z kurczaka i dokładnie spłucz. Ułożyć na lekko wysmarowanej brytfannie.
- Sól i pieprz w środku kurczaka. Do zagłębienia kurczaka włożyć 1 całą cytrynę, 1/2 rozmarynu, bazylię, estragon, ząbki czosnku i cebulę.
- Natrzyj kurczaka z zewnątrz masłem. Posyp solą i pieprzem oraz pozostałym rozmarynem. Używając soku z 1/2 cytryny, spryskaj wierzch kurczaka. Pamiętaj, aby trochę spryskać wnękę. Drugą połowę cytryny wykorzystaj jako dekorację na brytfannie.
- Polać kurczaka białym winem. Posyp solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
- Piecz przez około godzinę lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże 175-180 stopni F.
*Stwierdziliśmy, że smakuje najlepiej, gdy jest przygotowywany dzień wcześniej. Po prostu podgrzej w piekarniku w dniu, w którym chcesz podawać.
3
Polędwiczki wieprzowe z żurawiną i pistacjami
Służy około 6
Składniki:
- 2 funty polędwicy wieprzowej
- 2 szklanki bułki tartej panko
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki posiekanej suszonej żurawiny
- 1/3 szklanki posiekanych pistacji
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Nasmaruj brytfannę sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Wymieszaj razem bułkę tartą, oliwę z oliwek, żurawinę i pistacje. Obficie posmaruj polędwicę solą i pieprzem.
- Przyciśnij kruszonkę do polędwicy, aż zniknie kolor różowy. Piecz przez około 35 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa osiągnie 175 stopni F. Odstaw na 10 minut przed cięciem.
Więcej gotowych posiłków
Szybkie i łatwe przygotowywanie posiłków na jesień
3 Gotowe posiłki dla zapracowanych mam
Wymyślne przepisy na pracowite wieczory z powrotem do szkoły
