Twoje wybory żywieniowe mogą mieć całkiem spory wpływ na twoje zdrowie – i na zdrowie planety. Oto, co najnowsze badania mówią nam o naszej diecie opartej na mięsie.
Mięso i Twoje zdrowie
Dieta bogata w mięso może nastawić Cię na całkowicie możliwe do uniknięcia problemy zdrowotne. Studia wykazały, że spożywanie mniejszej ilości mięsa zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy i przedwczesnej śmierci. Tradycyjnie hodowane mięso może zawierać hormony i antybiotyki, które według naukowców mogą siać spustoszenie w zdrowiu. Potem jest różowy śluz, kał i ecoli w mięsie mielonym (fuj!). Kolejny czarny znak przeciwko konsumpcji mięsa: Światowa Organizacja Zdrowia właśnie oznaczył przetworzone mięso jako substancję rakotwórczą.
Skutek? Ograniczenie mięsa może poważnie poprawić twoje perspektywy na szereg chorób.
Oszczędzaj dzięki posiłkom bezmięsnym
Chcesz zaoszczędzić setki dolarów rocznie na rachunku za żywność? Pomiń mięso. Badanie opublikowane w
JDziennik głodu i żywienia środowiskowego stwierdzili, że wegetarianie wydają co roku około 750 dolarów mniej na jedzenie niż osoby jedzące mięso.Krótka wycieczka do alejki z ziarnami i fasolą pokaże Ci, jaką okazją można porównać obfitą zupę fasolową lub chili do posiłków na bazie mięsa. Pomiń drogie kawałki wołowiny i kurczaka w niektóre noce i przygotuj repertuar zup i gulaszów, takich jak groch łuskany, czerwona soczewica curry i minestrone. Dodaj świeże pieczywo i serwowany jest obiad — za ułamek ceny steku lub kotleta wieprzowego. Zupy dobrze zamrażają, więc możesz gotować raz i jeść dwa lub trzy razy, co jest kolejną dużą oszczędnością w pracowite noce.
Mięso a zmiany klimatyczne
Twoje wybory żywieniowe dramatycznie wpływają na to, jak bardzo Twoje codzienne życie przyczynia się do zmiany klimatu. Jak zapewne wiecie, wspólnie wyrzucamy do atmosfery niebezpieczne ilości dwutlenku węgla, a klimat, który tworzymy, sprawia, że przyszłość naszych dzieci wygląda dość przerażające. Każdy musi się zaangażować, aby emitować mniej dwutlenku węgla, a umieszczanie mniejszej ilości mięsa na naszych talerzach może mieć naprawdę pozytywny wpływ na perspektywy dla Ziemi.
soczewica, na przykład są pełne białka, błonnika i minerałów, ale mają tylko niewielką część wpływu wołowiny na klimat.
Jak przejść na dietę z mniejszą ilością mięsa
Jeśli jesteś przyzwyczajony do diety skoncentrowanej na mięsie, nie musisz rezygnować z zimnego indyka – zamierzona gra słów. Zacznij od dokonywania drobnych wyborów, aby jeść mniej mięsa, takich jak spożywanie mniejszych porcji lub wybieranie opcji bezmięsnych, kiedy tylko możesz.
Na przykład podczas jedzenia poza domem:
- Wybierz dodatki warzywne do pizzy.
- Spróbuj hummusu zamiast indyka w swoim wrapie.
- Zamiast mięsnego wybierz wegetariańskie chili lub zupę.
W domu dodaj kilka wegetariańskich posiłków, aby zastąpić te mięsne. Kilka łatwych posiłków do spróbowania:
- Quesadillas lub tacos z fasolą, papryką i pomidorami.
- Makaron z warzywami.
- Zupy warzywne i gulasze.
Ponieważ jedzenie roślinnych posiłków staje się znane Twojej rodzinie, dodaj więcej nocy bezmięsnych. Wkrótce każdy przyzwyczai się do mięsa jako okazjonalnego przysmaku, a nie codziennej konieczności. Twoje zdrowie, konto bankowe i planeta będą Ci wdzięczne.
Oto link do ulubionych przez naszą rodzinę wegetariański przepis na chili. Smacznego!
Chcesz wiedzieć więcej o zdrowym odżywianiu się przy ograniczonym budżecie?
Sprawdź mój darmowy przewodnik, Zdrowa żywność w przystępnej cenie dla sprawdzonych strategii oszczędzania na najzdrowszych potrawach. Znajdziesz przepisy na kilka powyższych sugestii, a także praktyczne wskazówki, jak znaleźć najzdrowsze jedzenie za jak najmniejsze pieniądze.
Susannah Shmurak dzieli się na swoim blogu praktycznymi, oszczędzającymi pieniądze wskazówkami na temat ogrodnictwa, jedzenia i życia bez wpływu na środowisko, ZdrowyZielonySavvy.com. Śledź ją dalej Świergot, Google+, lub Facebook.
