Dzięki mocnym i lekko słodkim smakom żabnica może konkurować z homarem i ostrygami o luksus każdego dnia. Gotowanie jest zaskakująco łatwe, a teraz w sezonie w świetnej cenie.
Powiązana historia. Naleśnik z patelni z jagodami Marthy Stewart jest idealny na pracowite poranki
Zachwyć swoich gości tym przepisem
Ten przepis może być stosowany przez najbardziej początkujących kucharzy i za każdym razem zachwyca.
Porcja 4
Składniki:
- 400 gramów ogona żabnicy
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 12 plastrów suszony na sucho, bez skórki, wędzony, boczek chudy
- 250 gramów szparagów
- Sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka masła
- Sok z cytryny do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Pokrój ogon żabnicy na dwa filety.
- Oba filety posyp tymiankiem i dopraw do smaku. Połóż filety jeden na drugim na patelni tak, aby cienki koniec jednego fileta znajdował się naprzeciwko grubego końca drugiego.
- Rozgrzej grill przez 3-5 minut.
- Owiń boczek wokół żabnicy.
- Umieść żabnicę pod grillem tak, aby boczek był łączony na spodzie, aby nie poluzowały się podczas gotowania.
- Grilluj przez 7-10 minut, aż boczek stanie się chrupiący. Ostrożnie odwróć i gotuj z drugiej strony przez kolejne 7-10 minut.
- Podczas gotowania żabnicy weź składniki na sos, wrzuć je razem do miski, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
- Gdy żabnica się ugotuje, odstaw ją na 5 minut.
- W międzyczasie gotuj szparagi przez 3-5 minut.
- Przygotuj sos, łącząc składniki w małej misce.
- Rybę skropić sosem i podawać ze szparagami.
Więcej przepisów na ryby
Tradycyjna ryba z frytkami
Imponujące przepisy na solę cytrynową
Proste przepisy na łososia
