Pomidorowa galette z pamiątkami – SheKnows

Ser ricotta i rodzinne pomidory byłyby pyszne same w sobie, ale połączone w pikantnej galette? Nawet lepiej!

Powiązana historia. Przepis na fetę Jamiego Olivera sprawia, że ​​makaron TikTok wygrywa za pieniądze

Pikantna letnia tarta

Ser ricotta i rodzinne pomidory byłyby pyszne same w sobie, ale połączone w pikantnej galette? Nawet lepiej!

Nawet nie-piekarze poradzą sobie z tą rustykalną tartą. Zaatakuj swój ogród (lub rynek rolników) w poszukiwaniu tych wspaniałych, rodzinnych pomidorów i delektuj się tą galette jako przystawką lub lekkim letnim posiłkiem.

Przepis na galetę pomidorową z pamiątkami

Porcja 4-6

Składniki:

Na ciasto

• 1-1/4 szklanki mąki plus więcej do posypania
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1 laska zimnego masła, pokrojona w 1/2-calowe kostki
• 4-5 łyżek lodowatej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Do nadzienia

• 3-4 średnie pomidory rodzinne, pokrojone w plastry
• 1/2 szklanki świeżej ricotty, odcedzonej
• 1/2 szklanki fety
• 1 duży ząbek czosnku, posiekany
• 1-1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku, podzielonego
click fraud protection
• 1-1/2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu, podzielonego
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki

Wskazówki:

Na ciasto

1. W robocie kuchennym zmiksuj razem mąkę, czarny pieprz i sól. Dodaj masło i pulsuj, aż będzie przypominał mały groszek. Stopniowo dodawaj wodę i sok z cytryny, mieszając mieszając, uważając, aby nie wymieszać.
2. Wyjmij ciasto z robota kuchennego i uformuj w krążek. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc.
3. Gdy będziesz gotowy do rozwałkowania ciasta, posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto rozwałkować na około 12-calowe koło i ułożyć na blasze do pieczenia.

Do nadzienia

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
2. Pomidory posyp solą i pieprzem. Połóż plasterki pomidora na ręcznikach papierowych, aby odsączyć.
3. W małej misce wymieszaj ricottę, fetę, zmielony czosnek, 1 łyżeczkę świeżego tymianku i 1 łyżeczkę świeżego rozmarynu. Dopraw pieprzem.
4. Rozłóż masę serową na cieście, pozostawiając 2-calową ramkę na brzegach.
5. Na ser położyć pokrojone pomidory, a następnie posypać pozostałymi posiekanymi ziołami. Sezon z solą.
6. Złóż brzegi ciasta na nadzienie, fałdując po drodze, aby leżało płasko.
7. Piecz przez 40-45 minut na złoty kolor. Udekoruj posiekaną bazylią. Pokrój w ćwiartki i podawaj.

Więcej codziennego smaku

Wolno Pieczone Pomidory
Sałatka z pieczonej kukurydzy, farro i pomidorów
Insalata caprese

Zostaw komentarz