Z objawami od wymiotów i skurczów po gorączkę i odwodnienie (co roku umiera około 5000 osób), choroby przenoszone przez żywność stanowią duży problem. Zapobieganie zaczyna się w sklepie spożywczym, więc przećwicz te pięć strategii, aby zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twojej rodzinie.
Choroby przenoszone przez żywność (powodowane, gdy żywność i napoje są skażone bakteriami, wirusami lub pasożytami) co roku wysyłają do szpitala tysiące osób. Przećwiczenie tych kroków podczas zakupów pomoże zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twoim domownikom.
Kupuj w czystym, renomowanym sklepie spożywczym
Trudno jest mieć pewność, jak obchodzi się z jedzeniem za kulisami, ale dokonaj oceny tego, co ty Móc zobaczyć. Czy obiekt jest ogólnie czysty i schludny? Jeśli na produktach są muchy, a na półkach są brudne, możesz zmienić sklepy.
Zaplanuj wyjazd na zakupy tak, aby łatwo psujące się produkty można było schłodzić w ciągu dwóch godzin
Bakterie mogą się rozwinąć, jeśli zostawisz przedmioty, które muszą być schłodzone na wolnym powietrzu, więc idąc w drogę do sklepu spożywczego, planuj wkrótce wrócić do domu (maksymalnie dwie godziny), aby umieścić te rzeczy w lodówka. Ryzyko jest największe, gdy temperatura wynosi od 40 do 140 stopni F); jeśli jest gorąco, pamiętaj, aby jeszcze szybciej schłodzić te przedmioty.
Utrzymuj sekcje żywności w swoim koszyku spożywczym
Surowe mięso i owoce morza należy trzymać z dala od innych produktów spożywczych w koszyku. Jako dodatkowy środek ostrożności umieść surowe mięso w ich własnych plastikowych torebkach, aby upewnić się, że soki nie wyleją się na inne artykuły spożywcze – i trzymaj je oddzielnie, gdy pakujesz je również w kasie.
Odbierz mrożonki i mięso na końcu
Nie odbieraj łatwo psujących się przedmiotów, takich jak ryby, kurczaki, jajka i mrożonki, dopóki nie będziesz gotowy udać się do kasy. Ponadto przy odbiorze mrożonek należy sprawdzić opakowanie i upewnić się, że nic nie jest podarte lub otwarte. Kiedy dostajesz jajka, otwórz karton i sprawdź każde jajko, aby upewnić się, że jest czyste i nie pęknięte.
Wybierz odpowiednie puszki i słoiki
Sprawdź słoiki i puszki, aby upewnić się, że nie zostały naruszone. Sprawdź pokrywki słoików, aby upewnić się, że uszczelka świeżości jest nienaruszona. Zostaw wszystko, co jest popękane, wgniecione lub wybrzuszone (lub daj to personelowi sklepu, aby nikt inny nie kupił tego przedmiotu).
Więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności
Wskazówki dotyczące oceny bezpieczeństwa żywności po przerwie w dostawie prądu
Unikaj błędów związanych z bezpieczeństwem żywności
Obalamy 5 mitów dotyczących bezpieczeństwa żywności
