Jestem bardzo czujny jedzenie bezpieczeństwa w mojej kuchni, więc zaskoczyły mnie wyniki nowego badania nad tym, jak długo bakterie mogą żyć w suchych produktach.
Mimo że jestem bardzo skrupulatny w kwestii przenoszenia zanieczyszczeń, od razu wrzuć moje resztki do lodówki i dokładnie myję owoce i warzywa przed ich ugotowaniem, jestem dość nonszalancka jeśli chodzi o suche opakowania dobra. Jednak nowe odkrycia pokazują, że spożywanie suchych produktów pakowanych może nieść za sobą pewne niepożądane konsekwencje, spowodowane przez bakterie.
Naukowcy z University of Georgia odkryli niedawno, że salmonella i inne szkodliwe bakterie mogą żyć w suchych towarach jak ciasteczka i kanapki z krakersami, co jest dziwne, ponieważ wcześniej sądzono, że takie bakterie preferują wilgotne środowisko. Co gorsza, te zanieczyszczenia mogą czasami przetrwać do sześciu miesięcy.
Więcej:Kolejne złe wieści dla Chipotle: 120 nowych chorób dotyka studentów college'u
Więc gdzie nas to zostawia? Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby uchronić się przed skażonymi suchymi towarami.
Kupuj z zaufanych źródeł
Jeśli na początku obawiasz się kupowania skażonych towarów, upewnij się, że kupujesz żywność ze źródeł, którym ufasz. Pomyśl o sklepie spożywczym na ulicy, a nie o kolesiu sprzedającym krakersy Ritza przed wejściem do metra.
Sprawdź, zanim zjesz
Czasami samo powąchanie lub spojrzenie na jedzenie może pomóc w ustaleniu, czy jest ono bezpieczne. To samo robisz z paczką kurczaka lub kartonem mleka; poświęcenie dodatkowych kilku sekund na sprawdzenie zapakowanej suchej żywności również jest dobrym pomysłem.
Więcej:Świąteczne czekoladki Dove przypomniane dzięki alergenom Grinchy
Umyj ręce przed dotknięciem jedzenia
To oczywiste, że po pracy z surowym mięsem należy umyć ręce, ale warto umyć ręce przed dotykasz też żadnych pokarmów. Jeśli masz na rękach jakieś zarazki lub bakterie, a następnie otwórz paczkę Oreos, ta materia może zostać przeniesiona na jedzenie. A jak wiemy, może tam żyć nawet przez sześć miesięcy, narażając twoje zdrowie za każdym razem, gdy sięgasz po przekąskę o północy.
Wyrzuć zagrożoną żywność
Jeśli jesteś oszczędny, wyrzucenie jedzenia może być trudne. Ale jeśli opakowanie twoich suchych towarów zostało naruszone — czy zdajesz sobie sprawę, że ma rozdarcie i wspólne a torba na zakupy z kurczakiem lub idziesz ją zjeść i zdajesz sobie sprawę, że w torbie jest dziura – powinieneś ją wyrzucić.
Bądź na bieżąco z wycofywaniem produktów i bezpieczeństwem żywności
Czasami nie ma sposobu, aby stwierdzić, czy twoje jedzenie jest bezpieczne, czy nie (przerażające, wiem!). Aby zapewnić bezpieczeństwo sobie i swojej rodzinie, spraw, aby Twoja firma była na bieżąco przypomina jedzenie oraz wiadomości dotyczące bezpieczeństwa żywności. To, co wiemy o dbaniu o bezpieczeństwo naszej żywności, cały czas się zmienia, ale bieżące informowanie może pomóc w zapobieganiu wszelkim chorobom.
Więcej:Dzięki Kongresowi nie dowiemy się, skąd pochodzi nasze mięso
