Czy jesteś głodny świeżego, przystępnego weganina? przepisy kulinarne? Następnie otwórz się Isa Does It, Isa Chandra Moskowitz! Kucharzom na wszystkich poziomach spodobają się te przepisy przyrządzone z dostępnych składników.
Kup książkę teraz >>
Daj się wciągnąć
Isa Chandra Moskowitz jest popularną blogerką kulinarną stojącą za Post Punk Kitchen i autorką kilku dodatkowych Książki kucharskie. Dla tych, którzy mogą być ciekawi wegańskiego gotowania, lub tych, którzy szukają powiewu świeżego powietrza na opcje posiłków wegańskich lub każdy, kto po prostu uwielbia świetne przepisy, musisz przejrzeć strony tego książka. Wciągną cię!
Ta mocna wegańska książka kucharska, Isa robi to: niesamowicie łatwa, szalenie pyszna Przepisy wegańskie na każdy dzień tygodnia, ma misję: „zaprosić Cię do kuchni, gotując codziennie satysfakcjonujące posiłki ze świeżych składników tygodnia." Przepisy i wspaniałe obrazy poprowadzą Cię przez tworzenie satysfakcjonujących, aromatycznych posiłki. Wskazówki dotyczące narzędzi i gadżetów, niezbędnych przedmiotów w spiżarni i przydatnych umiejętności posługiwania się nożem pomogą Ci przejść przez ten proces.
Jak Isa to robi?
„To bardzo ważne, abyś był zadowolony ze swoich posiłków pod każdym względem” – mówi Isa. „Oczywiście od smaku do sytości. Po pierwsze, ważna jest znajomość technik, które tworzą satysfakcjonujące smaki. Dobre zwęglenie wegańskich białek to łatwy sposób na podniesienie smaku.” To wszystko i jeszcze więcej znajdziesz w Isa robi to?. Począwszy od zup, poprzez sałatki, przedzieranie się przez makaron i risotto, przetaczanie się na parze przez wiele innych posiłków i składników, a skończywszy na deserze, Isa zajmuje się w tej książce tak wiele.
Isa zauważa, że „uprościła swój styl spiżarni i gotowania” od czasu przeprowadzki z Nowego Jorku, ale bez pozostawienia smaku i kreatywności. Opracowała tę książkę i jej przepisy „z myślą o składnikach spiżarni”, aby rzeczy były dostępne i przystępne.
Opcje posiłków
Całostronicowe obrazy w książce, sfotografowane przez Vanessę Rees, są urzekające. Znajdziesz przepisy takie jak Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili i Chipotle Sage Hash. A na deser Ciasto Pomarańczowe z Kawałkami Czekolady, Budyń Truskawkowo-Chlebowy i Czekoladowe Ciasteczka Piernikowe.
Isa zawiera notatki dotyczące prawie 200 przepisów, z których wiele można przygotować w 30 minut lub mniej. Jej książka jest zabawna i przyjazna, a wskazówki dotyczące przepisów zapewnią ci spokój.
Wypróbuj przepis z Isa robi to?
Burgery z czarnej fasoli z wyspą z salsą nektarynową
Wydajność 8
Składniki:
dla burgerów
- 1 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej (1-1/2 szklanki)
- 1 (15 uncji) puszki czarnego groszku, wypłukanego i odsączonego (1-1/2 szklanki)
- 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 1 szklanka drobno posiekanej szalotki
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżka plus 2 łyżeczki jamajskiego curry w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki świeżego soku z limonki
- 1 szklanka bułki tartej panko
Do salsy nektarynowej
- 2 nektarynki, pokrojone w kostkę na 1/4-calowe kawałki
- 1/4 szklanki drobno pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżka świeżego soku z limonki
- 1 jalapeño, posiekane i drobno posiekane
- 1 łyżeczka nektaru z agawy
- Oliwa z oliwek do spryskiwania lub szczotkowania patelni
- 8 bułek do burgerów
Wskazówki:
Do salsy
- Po prostu wymieszaj wszystko razem w misce.
dla burgerów
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- W średniej misce użyj małego tłuczka do ziemniaków (lub mocnego widelca), aby zmiażdżyć czarną fasolę i czarny groszek. Powinny być dobre i papkowate, ale nie całkowicie puree, z kilkoma ziarnami, które można jeszcze zidentyfikować w mieszance.
- Dodaj czerwoną paprykę, szalotki, kolendrę, curry, sól, bulion i sok z limonki i dobrze wymieszaj.
- Wmieszaj panko, aż wszystko się połączy.
- Wstaw do lodówki na około 10 minut lub do momentu, gdy salsa będzie gotowa.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i spryskać lub posmarować olejem.
- Uformuj mieszankę burgerów na 8 pasztecików o grubości około 1 cala.
- Spryskaj lub posmaruj nieco większą ilością oleju i piecz przez 15 minut.
- Obróć burgery i piecz jeszcze 12-15 minut, aż się ładnie zrumienią.
- Nadziewać każdego burgera do bułki i posypać salsą.
- Służyć!
Uwagi:
- Ten przepis jest dobry o połowę! Używanie tylko jednego rodzaju fasoli jest prawdopodobnie najlepszym rozwiązaniem, jeśli zmniejszasz go o połowę, i myślę, że zwykła czarna fasola działa lepiej solo.
- Jeśli nie masz ochoty robić salsy (choć to takie proste), możesz po prostu pokroić kilka kawałków mango, nektarynki lub ananasa. Uwielbiam tutejszą słodycz, więc powiedziałbym idź tą drogą zamiast zwykłego starego ketchupu, ale hej, mały ketchup nigdy nikomu nie zaszkodził.
O autorze
Isa Chandra Moskowitz jest autorką bestsellerów lub współautorką przebojów Veganomican: najlepsza wegańska książka kucharska, Weganin z zemstąi wiele innych tytułów. Jej strona internetowa, Post Punk Kitchen, jest uwielbiana przez miliony. Isa gotuje wegańską burzę od ponad dwóch dekad i została okrzyknięta ulubioną autorką książek kucharskich w WegeNews przez siedem lat z rzędu. Wychowana na Brooklynie, mieszka w Omaha w stanie Nebraska.
Więcej recenzji książek kucharskich
Południowy wolnowar
Tydzień w dzień
Gotowanie z Miłością
