Choć w menu Panera jest o wiele więcej niż tylko chleb, musimy przyznać, że po to tam jedziemy. Ich chrupiące bagietki, puszyste bajgle i wiejski biały chleb sprawiają, że nasze nozdrza się rozszerzają, a brzuszki burczą. Aby zaspokoić naszą obsesję, stworzyliśmy naśladowczą wersję jednego z ich najpopularniejszych produktów.
Ten puszysty wiejski biały chleb to idealny przepis dla tych, którzy pragną Panery. Nawet jeśli nie jesteś ekspertem w wypiekaniu chleba, ten przepis sprawia, że replikowanie ulubionego bochenka w domu jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Ostrzegam tylko, że będziesz chciał potroić przepis, gdy wgryziesz się w jeden plasterek ciepły z piekarnika!
Przepis na biały chleb wiejski Panera
Daje 1 bochenek
Składniki:
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (1/4 uncji)
- 1 szklanka ciepłej wody (110 stopni F)
- 3 łyżki białego cukru
- 1 jajko, ubite
- 2 łyżki oleju (użyliśmy rzepaku)
- 3-1/2 szklanki mąki chlebowej
- odrobina soli
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj drożdże, wodę i cukier. Odstawić, aż się spieni, około 10 minut. W międzyczasie dodaj jajko, olej i mąkę chlebową.
- Używając haka do chleba miksera stojącego, ubijaj miksturę do miękkości i elastyczności, około 8 minut.
- Ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj rękami do miękkości. Pokryj miskę olejem i włóż ciasto do środka. Rozwałkuj ciasto w misce, aby upewnić się, że jest naoliwione. Spryskaj plastikową folię olejem i przykryj chleb. Odstawić w ciepłe miejsce na około 75 minut lub do podwojenia objętości.
- Ubij ciasto, a następnie włóż do wysmarowanej tłuszczem formy do bochenków o wymiarach 9 x 5 cali. Przykryj natłuszczonym kawałkiem folii plastikowej, aż powiększy się dwukrotnie, około godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Piecz chleb przez około 25 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy. Podawaj na ciepło i ciesz się!
Więcej prostych domowych przepisów na chleb
Holenderski piec pieczony świeży chleb
Chleb na zakwasie z rozmarynem
Naśladowca restauracji: Chleb z serową pizzą
