Grillowany płaski stek z sosem chimichurri i grillowanym chlebem – SheKnows

Porozmawiaj o tym szybko i łatwo… ten niesamowicie pyszny grillowany płaski stek z sosem chimichurri i grillowanym chlebem można przygotować i zjeść w mniej niż 20 minut!

Powiązana historia. Ina Garten's Toscan Lemon Chicken jest idealny na grillowanie z okazji Dnia Ojca na świeżym powietrzu

Płaski stek z żelaza wydaje się być tańszy niż coraz popularniejszy stek ze spódnicy, chociaż każdy kawałek wołowiny wystarczy! Pamiętaj tylko o dwóch rzeczach — te mięsa szybko się gotują, a podczas serwowania bardzo ważne jest, aby je pokroić! Zrób to dziś wieczorem!

Grillowany stek z płaskiego żelaza z sosem chimichurri i grillowanym chlebem

Porcja 4-6

Składniki:

• 1-1/2 funta płaskiego steku z żelaza (stek ze spódnicy też działa)
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Sos chimichurri (przepis poniżej)
• Chrupiące bułki lub bochenek chleba (pokazane tutaj bułki po portugalsku)
• Oliwa z oliwek

Wskazówki:

1. W małej misce wymieszaj sól, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku, kminek i czarny pieprz. Mięso lekko skrop oliwą z oliwek i natrzyj. Mięso posmarować z obu stron w całości masą przyprawową. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnią wysokość. Pokrój bułki lub chleb na pół i lekko posmaruj oliwą z oliwek. Połóż chleb (olejowaną stroną do dołu) na ruszcie i dociśnij go za pomocą ciężkiej patelni lub mocno dociskając szpatułką. Po około 1-2 minutach wyjmij grillowany chleb z grilla i odstaw na bok.
3. Dodaj mięso do już rozgrzanego grilla lub patelni grillowej i smaż 3 minuty z jednej strony, odwróć, a następnie 2 minuty z drugiej (możesz chcieć przejść dłużej, jeśli masz grubszy kawałek mięsa — tylko uważaj, aby nie rozgotować!) Zdejmij stek z grilla i pozwól mu odpocząć przed pokrojeniem na kawałki. ziarno. Podawać z sosem chimichurri i grillowanym pieczywem.

Sos chimichurri

Składniki:

• 2 1/2 do 3 filiżanek świeżej, płaskiej pietruszki dobrze wypłukanej (liście i łodygi są w porządku)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej na koniec w razie potrzeby)
• 1 obrany ząbek czosnku
• Sok z połowy cytryny
• Szczypta koszernej soli do smaku
• Szczypta płatków czerwonej papryki do smaku

Wskazówki:

1. Dodaj pietruszkę, oliwę, ząbek czosnku i sok z cytryny do małego robota kuchennego. Pulsuj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane. Dodaj więcej oliwy z oliwek, jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję. Dodaj do smaku płatki soli i czerwonej papryki.

Więcej przepisów na grillowany stek

Pikantny stek z grillowanej spódnicy z tajskim czerwonym sosem chili
Sałatka ze stekiem churrasco
Stek z brązowego cukru

Zostaw komentarz