Czasem możemy zjeść pyszne jedzenie w mgnieniu oka, ale czasem musimy też gotować godzinami. To wspaniałe danie z kurczaka gotowane w czerwonym winie i grzybach warte jest długiego oczekiwania!
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Nasze codzienne gotowanie zawsze obejmuje szybkie przepisy. Szybko, prosto i smacznie. Ale kiedy mamy wystarczająco dużo wolnego czasu, dlaczego nie przygotować pysznego dania dla rodziny, które zajmie trochę więcej czasu? Ten kurczak gotowany w czerwonym winie z grzybami jest zdecydowanie wart Twojego wysiłku i czasu!
Przepis na kurczaka i grzyby w czerwonym winie
Służy 4
Składniki:
- 1/2 szklanki suszonych grzybów
- Oliwa z oliwek
- 3 uncje pancetty (lub bekonu), pokrojone w kostkę
- 8 części kurczaka do wyboru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 duża cebula, grubo posiekana
- 2 szklanki czerwonego wina
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki wody, używanej do moczenia grzybów
- 4 świeże liście laurowe
- Tymianek świeży lub suszony
- Suszone oregano
- Sól
- Pieprz
Wskazówki:
- W średniej misce namocz grzyby w wodzie. Zostaw to na godzinę. Po upływie czasu odsącz grzyby, ale oszczędzaj wodę. Lekko ściśnij grzyby, aby pozbyć się nadmiaru wody. Odłóż je na bok.
- Na średnim ogniu, w rondlu z oliwą z oliwek, podpiecz pancettę. Po upieczeniu przełóż do pojemnika.
- W tym samym rondlu przyrumienić kawałki kurczaka. Kiedy zbrązowieją, przenieś je do pojemnika.
- Nadal używając tego samego rondla, podsmaż czosnek i cebulę przez około 1 minutę.
- Utrzymując średni ogień, włóż z powrotem kurczaka i pancettę. Gotuj razem przez 5 minut.
- Dodać czerwone wino, bulion, wodę używaną do namaczania grzybów, liście laurowe, tymianek, oregano, sól i pieprz.
- Gotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 1-1/2 do 2 godzin lub do momentu, gdy sos zmniejszy się o połowę.
Więcej przepisów z czerwonym winem
Risotto z czerwonym winem z przepisem na małże
Łosoś z sosem z borowików na czerwonym winie
Przepis na krówki z czerwonego wina
