Bezpieczeństwo żywności to gorący temat dla tych, którzy upalają się podczas letnich grilli, gotowania i pikników. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, aby chronić swoją rodzinę i przyjaciół przed chorobami przenoszonymi przez żywność.
Letnie wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności
1. Przygotowanie jest kluczowe
Przygotowując się do grilla lub pikniku upewnij się, że masz odpowiedni sprzęt. Chcesz mieć kilka różnych chłodziarek wraz z dużą ilością lodu (najlepiej blokować lód, ponieważ topi się wolniej). Umieść sztućce do serwowania przy każdym elemencie i miej dużo dostępnych talerzy i serwetek, aby Twoi goście nie używali rąk (dotykanie jedzenia może przenosić bakterie). Przynieś środek do dezynfekcji rąk i upewnij się, że wszyscy myją ręce przed jedzeniem.
2. Zapobiegaj zanieczyszczeniu krzyżowemu
Podczas pakowania lodówki każdy artykuł spożywczy należy owinąć bezpiecznie i oddzielnie. Nie chcesz, aby mięso dotykało sera lub surowej żywności wchodzącej w kontakt z gotowaną żywnością lub produktami. A podczas gotowania używaj oddzielnych talerzy i przyborów do surowych i gotowanych potraw.
3. Utrzymuj zimne jedzenie na zimno
Jednym z największych winowajców bakterii przenoszonych przez żywność jest łatwo psująca się żywność, która staje się ciepła. Przechowuj potrawy zawierające majonez, jajka, ser, mięso lub ryby w lodówce lub na lodzie, aż będą gotowe do podania. Aby jedzenie było zimne podczas serwowania, możesz umieścić miski wypełnione jedzeniem w większych miskach wypełnionych lodem. Ponadto, przewożąc żywność, trzymaj ją w klimatyzowanym samochodzie zamiast w gorącym bagażniku.
4. Trzymaj jedzenie pod przykryciem
Kiedy jesz, trzymaj jedzenie, które jest na stole, przykryte. Zapobiegnie to zanieczyszczeniu go przez robaki lub zanieczyszczenia.
5. Umyj wszystkie produkty
Produkty, które nie zostały odpowiednio umyte, mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Umyj wszystkie produkty; nawet produkty, które mają skórkę lub skórkę, którą można usunąć. Zanim zapakujesz umyte produkty, dokładnie je osusz. Wilgoć jest żywicielem dla bakterii.
6. Gotuj dobrze zrobione jedzenie
Aby zminimalizować choroby przenoszone przez żywność z mięsa, gotuj je średnio dobrze lub dobrze wysmażone. Aby być bardziej bezpiecznym, użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wysmażenie.
7. Zostaw resztki
Wyrzuć wszelkie zimne potrawy, które były w cieple przez ponad dwie godziny, nawet jeśli nie są szczególnie ciepłe. Dodatkowo gorące potrawy pozostawione na dwie godziny również powinny zostać wyrzucone.
Więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności
Bezpieczeństwo żywności: wskazówki, jak unikać skażonej żywności
Unikaj błędów związanych z bezpieczeństwem żywności
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności podczas podróży zagranicznych
