Kiedy myślisz o planowaniu pikniku, wydaje się to dość proste – znajdź bujne, trawiaste miejsce pod drzewem, z dużą ilością cienia i rozłóż koc i narzut piknikowy – wystarczająco łatwe, prawda? Cóż, zwykle jest to nieco trudniejsze – zwłaszcza, gdy zaczynasz myśleć o menu swojej ucieczki na świeżym powietrzu. Chef John Kurapatwa, szef kuchni włoskiej restauracji Spigola Ristorante w Hamilton, New Jersey, dzieli się swoimi smacznymi wskazówkami dotyczącymi pakowania idealnego kosza piknikowego, a także ulubionym wyborem lato przepisy na piknik. Więc jeśli chcesz, aby Twój następny piknik był idealny, czytaj dalej!
WSKAZÓWKI SZEFA KUCHNI DOTYCZĄCE PAKOWANIA IDEALNEGO KOSZYKA PIKNIKOWEGO
Kto lepiej niż szef kuchni proponuje smaczne wskazówki i przepisy na piknik? Ale nie martw się, nie musisz być doświadczonym szefem kuchni ani kulinarnym geniuszem, aby podążać za wskazówkami szefa kuchni – te wskazówki i sugestie piknikowe od szefa kuchni Johna Kurapatwy są zaskakująco proste.
Pamiętaj o motywie
Szef Kuchni Kurapatwa radzi: „Jeśli jest to romantyczny lunch dla dwojga, spakuj płytę CD z piosenkami miłosnymi i jedzeniem wielkości kęsa, aby się nakarmić. Jeśli jest to wycieczka rodzinna, pamiętaj, aby zabrać ze sobą łatwe, zabawne rzeczy do jedzenia dla dzieci i kilka gier, które je zabawią”.
Planuj z wyprzedzeniem, nie pakuj zbyt dużo
Dzięki 20-letniemu doświadczeniu kulinarnemu szef kuchni Kurapatwa wie, jak ważne jest przygotowanie. „Planowanie z wyprzedzeniem pozwoli ci spakować tylko niezbędne przedmioty i pomoże ci oprzeć się pokusie dodawania do koszyka rzeczy, których naprawdę nie potrzebujesz” – wyjaśnia. „Przynieś niezbędne rzeczy, w tym ulubione potrawy, wygodne poduszki i koc”.
Zapakuj swoje przedmioty prawidłowo
|
„Upewnij się, że butelki wina i wszelkie inne tłukące się przedmioty, które przyniesiesz, są bezpiecznie zapakowane i zabezpieczone przed stłuczeniem” — mówi szef kuchni. „Ponadto pakuj przyprawy, sosy i płyny, takie jak dressingi, bezpiecznie do Tupperware lub innych szczelnie zamykanych pojemników. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest paskudny wyciek, który rujnuje resztę przedmiotów w twoim koszyku. Szef Kuchni Kurapatwa zaleca również stosowanie gorących i zimnych opakowań, aby utrzymać żywność w odpowiedniej temperaturze. Napoje mrożone, takie jak mrożona herbata i lemoniada, to świetne opakowania do lodu.
Nie zapomnij o sprzątaniu
Upewnij się, że masz przy sobie takie rzeczy, jak mokre drzemki, chusteczki, ręczniki papierowe i worki na śmieci, aby sprzątanie było łatwe i łatwe do opanowania.
Połącz swoje jedzenie z dobrym winem
„Zasadniczo uważam, że przy każdym parowaniu win na pierwszym miejscu powinny być Twoje osobiste upodobania, ale na piknik zdecydowanie powinieneś schłodzić dowolne wino, białe lub czerwone”, mówi szef kuchni Kurapatwa.
Oferuje następujące pary piknikowe:
- Wina różane i Rieslingi mają zwykle największy urok i pasują do kilku różnych rodzajów tradycyjnych potraw piknikowych – takich jak kurczak, mięso BBQ, a nawet hot dogi.
- Talerze z serem i mięsem dobrze komponują się z Cabernetem lub Beaujolais.
- Świeże owoce, takie jak jagody, brzoskwinie i nektary, dobrze pasują do Chardonnay.
