Wegańskie jajka sadzone – SheKnows

Niewiele kocham bardziej niż jedzenie śniadanie, zwłaszcza w porze lunchu lub kolacji. Większość produktów śniadaniowych jest dość łatwa do zrobienia? wegański, jednak jeden z moich ulubionych jest niezwykle trudny do odtworzenia, jajko sadzone. Na początku tego roku w końcu natknąłem się na przepis na wegańskie jajko sadzone na VegWeb i okazało się, że jest tak bliski prawdziwej okazji, jak myślę, że możesz.
Niewiele kocham bardziej niż śniadanie, zwłaszcza w porze lunchu lub kolacji. Większość produktów śniadaniowych jest dość łatwa do zrobienia wegańskie, jednak jedna z moich ulubionych potraw jest niezwykle trudna do odtworzenia, jajko sadzone. Na początku tego roku w końcu natknęłam się na przepis na wegańskie jajko sadzone na VegWeb, i okazało się, że jest tak blisko prawdziwej oferty, jak myślę.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Składniki:

1 blok firmy tofu
wegańska margaryna
1 łyżka soku z marchwi

1 łyżka oleju lnianego
1 łyżka bulionu warzywnego
1-1/2 łyżeczki proszku maranta
3/4 łyżeczki wegańskiego majonezu (ja używam Vegenaise)
sól dla smaku
pieprz do smaku

Wskazówki:

1) Pokrój tofu na kształt jajka sadzonego, tak aby było cienkie na obwodzie i grube w środku. Włóż nóż o szerokim ostrzu poziomo przez tofu w pobliżu dna. Tam, gdzie powinno znajdować się żółtko, użyj klasy śrutu, aby wyciąć otwór w żółtku aż do ostrza. Usuń ostrze.

2) Smaż obie strony w wegańskiej margarynie na złoty kolor. Odłożyć na bok. Teraz zrób żółtko.

3) W szklanym naczyniu z kremem, które można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, wymieszaj sok z marchwi, olej z nasion lnu, bulion warzywny, sproszkowany maranta i wegański majonez. Podgrzej w mikrofalówce 20 sekund. (Idealny produkt końcowy będzie odrobinę rzadki, niezbyt kulisty. Jeśli jest zbyt kulisty, podgrzej mniej lub dodaj mniej maranta.) Ma bardzo ładny żółto-pomarańczowy kolor.

4) Dodaj żółtko do zarumienionego otworu na żółtko i ponownie smaż na wierzchu przez 10-20 sekund. Sól i pieprz, jak lubisz.

Jako odmianę dodałem do żółtka drożdże odżywcze i myślę, że pomogło to w smaku.

Czy masz jakieś produkty, za którymi tęsknisz, zanim zostałeś weganinem, na które nie możesz znaleźć przepisów? Daj nam znać, a postaramy się pomóc Ci go znaleźć.