Jak często dzwoniłaś do rodziny lub znajomych i mówili, że za kilka godzin przyjeżdżają na wakacje i oczywiście nie masz nic przygotowanego? W tym okresie świątecznym przygotuj się na niespodziewanych gości i przygotuj je szybko i łatwo przekąski.
Trzymaj te produkty spożywcze pod ręką
Jeśli często odwiedzasz klientów, dobrze jest mieć zawsze pod ręką kilka niezbędnych składników i dobry arsenał przepisów, które możesz przygotować w kilka minut.
Niezbędne składniki do przechowywania w kuchni:
- Różnorodne sery, szczególnie brie (ostatnie tygodnie w lodówce)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Suszone pomidory pakowane w oliwie z oliwek (mniej psujące się niż świeże pomidory)
- Słoiki chutney lub konfitury
- Słoik oliwek
- Słoik kaparów
- Puszka sardeli
- Różnorodne krakersy i chipsy
- Mrożone ciasto na pizzę lub podpłomyk
- Szynka prosciutto
- Słoik pieczonej czerwonej papryki
- Łosoś wędzony i puszki tuńczyka w oliwie z oliwek
- Mrożone kawałki mango lub innych owoców
- Świeże zioła (powinieneś używać ich przez cały rok!)
Dzięki tej liście składników możesz przygotować pyszną liczbę posiłków na ostatnią chwilę.
Pomysły na przekąskę
Półmisek włoski: Jednym z moich postojów dla gości w ostatniej chwili jest prosty talerz z pomidorami, mozzarellą i bazylią polany dobrą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jest szybki, prosty i wszyscy to uwielbiają.
Pieczone brie: Kolejną opcją w kategorii serów jest zapiekany brie podawany z dżemem lub przygotowanym chutney i krakersami lub kromkami chleba. Przygotowanie upieczonego brie zajmuje kilka minut i nie trzeba go nawet zawijać w ciasto francuskie. Jeśli nie masz czasu na upieczenie (choć zajmuje to tylko 10-15 minut), możesz po prostu pokroić i podać z plasterkami jabłka, gruszki lub innych owoców, które masz pod ręką.
Tapenada z oliwek: Oliwkowa tapenada to kolejna szybka przystawka. Wystarczy połączyć posiekane oliwki, kapary, sól lub mielone anchois, oliwę z oliwek i wycisnąć sok z cytryny i podawać z krakersami lub chrupiącym chlebem.
Pizze dla smakoszy: Podpłomyki czy pizze sprawdzają się również jako dania na ostatnią chwilę. Wszystko, czego potrzebujesz, to gotowe ciasto do pizzy ze sklepu spożywczego i dowolne konserwy lub świeże warzywa, które masz pod ręką. Świetnie sprawdzają się oliwki, pieczarki, prosciutto, anchois czy świeże zioła. Możesz nawet zrobić kilka rodzajów każdego z nich, krojąc ciasto na mniejsze kwadraty. Jeśli lubisz sos, użyj słoika, a jeśli lubisz białą pizzę, posmaruj go oliwą z oliwek.
Szybka salsa owocowa: Salsa owocowa to także miła odmiana od odmiany pomidorowo-cebulowej. Posiekaj pieczoną czerwoną paprykę w słoiku i połącz z mango i/lub innymi owocami, czerwoną cebulą i świeżą kolendrą. Daje nieoczekiwaną salsę, która świetnie smakuje na chipsach tortilla.
Talerz z wędzonym łososiem: Wędzony łosoś z kaparami i kwaśnym serem na krakersach lub chlebie też jest szybki i smaczny. Możesz po prostu ułożyć wszystko na półmisku i pozwolić gościom na samodzielne skubanie.
Ciasteczka z kawałkami czekolady: Spotkanie nie byłoby kompletne bez deseru. Ciasteczka z kawałkami czekolady mogą być wykonane od podstaw lub z gotowego ciasta. Zakręć tym prostym przysmakiem, dodając orzechy, białą czekoladę lub kęsy masła orzechowego.
Świąteczne przekąski na ostatnią chwilę
Ser kozi pieczony w ziołach
Od 8 do 10 porcji
Składniki:
12 uncji sera koziego, pokruszonego
3 łyżeczki oliwy z oliwek
2 świeże gałązki tymianku, posiekane
2 świeże gałązki rozmarynu, posiekane
Sól i pieprz do smaku
Krakersy lub chrupiący chleb do podania
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Umieść ser w małym naczyniu żaroodpornym i piecz przez 15 do 20 minut, aż ser się rozpuści.
2. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i wymieszaj olej, zioła, sól i pieprz. Podawać z krakersami lub chlebem.
Tapenada z Karczochów
Od 8 do 10 porcji
Składniki:
2 ząbki czosnku, obrane i zmielone
1-1/2 szklanki pestek oliwek kalamata
1 łyżka kaparów
2 szklanki ćwiartek karczocha z puszki, odsączonych
1/2 łyżki soku z cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku
Krakersy lub chrupiący chleb do podania
Wskazówki:
1. Połącz czosnek, oliwę, kapary, karczochy, sok z cytryny i olej w procesie spożywczym lub blenderze; miksuj do połączenia, ale nadal jest gruba.
2. Usuń tapenadę z procesora i zamieszaj sól. Podawać z krakersami lub chlebem.
Quesadillas ze szpinakiem i serem
Od 8 do 10 porcji
Składniki:
16 uncji mrożonego szpinaku, rozmrożonego i dobrze odsączonego
10 dużych zwykłych tortilli
2 szklanki posiekanego sera cheddar
Wskazówki:
1. Umieść szpinak na 5 tortilli. Posyp serem i posyp pozostałymi tortillami.
2. Smaż tortille na patelni przez 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu, gdy zewnętrzna strona się zarumieni, a ser się rozpuści.
Więcej przepisów na świąteczne przystawki
- greckie przystawki serowe
- Przystawki pocałowane Chablis
- Eleganckie przekąski świąteczne
Myślisz o przejściu na weganizm w te święta?
Spróbuj jednego z tych pysznych wegańskie przepisy świąteczne>>
