Czy zastanawiałeś się kiedyś, czego potrzeba, aby hodować ekologiczną krowę, świnię lub jagnięcinę? Wiedza o tym, jak i dlaczego zwierzęta są hodowane ekologicznie, może pomóc w podejmowaniu lepszych decyzji dotyczących zakupów żywności dla Ciebie i Twojej rodziny.
Czym jest rolnictwo ekologiczne?
Mięso z pieczęcią lub naklejką „certyfikowanego ekologicznego” musi spełniać określone wymagania wydane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Według Międzynarodowej Federacji Organicznej
Ruchu Rolniczego (IFOAM), gospodarstwa ekologiczne powinny:
- Utrzymuj i poprawiaj zdrowie gleby, roślin, zwierząt, ludzi i planety;
- Opieraj się na żywych systemach i cyklach ekologicznych, pracując z nimi i pomagając w ich utrzymaniu;
- Buduj na relacjach, które zapewniają uczciwość w odniesieniu do wspólnego środowiska i możliwości życiowych; oraz
- Być zarządzane w taki sposób, aby chronić zdrowie i dobro środowiska.
Ekologiczna stodoła
Na farmie ekologicznej nie znajdziesz rzędu wąskich straganów. Stodoły są zazwyczaj czyste i otwarte, a częściej wykorzystują bardziej ekologiczne zasoby niż ich farma przemysłowa
odpowiedniki. Często są też mniejsze, więc zużywają mniej wody i energii oraz wytwarzają mniej odpadów. Ponadto rolnicy ekologiczni wykorzystują do nawożenia wyłącznie obornik ze swojego ekologicznego inwentarza
pola, więc żywność, którą spożywają zwierzęta, nie zawiera żadnych chemikaliów ani pestycydów.
Jak traktuje się zwierzęta?
Mike Hansen w Dobra Ziemia Farmy pozwala swojemu inwentarzowi swobodnie wypasać się i wędrować, zamiast trzymać je zamknięte w stodole. "Ludzie są
coraz bardziej troszczy się o dobro zwierząt” – wyjaśnia Hansen. „Na przykład nasze bydło nigdy nie jest zamknięte. Bardzo ściśle współpracujemy ze zwierzętami. Wiemy o nich wszystko i
ciężko pracować, aby je dobrze traktować. Traktuje się ich z szacunkiem”. Przez cały rok zwierzęta gospodarskie są wypuszczane na zewnątrz i mają możliwość wejścia do środka, jeśli chcą – powszechna praktyka w ekologii
rolnictwo, aby umożliwić zwierzętom ruch i świeże powietrze oraz prowadzić bardziej naturalną egzystencję.
Co je ekologiczny inwentarz?
Zwierzęta hodowane ekologicznie jedzą żywność wolną od antybiotyków, hormonów wzrostu, leków, chemikaliów i pestycydów. Nie jedzą również żadnych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. bydło Hansena pasło się na koniczynie,
siano w belach i trawę na zewnątrz na polach i pastwiskach, zapewniając bardziej zbilansowaną dietę. Rolnicy ekologiczni również nie używają chemikaliów ani pestycydów na pastwiskach, na których pasą się zwierzęta gospodarskie, więc
zwierzęta nie spożywają chemikaliów – a co za tym idzie, ty też nie.
Dostarczanie organicznego mięsa na Twój stół
Mięso ekologiczne musi być ubite w ekologicznej rzeźni, gdzie nie zostanie zanieczyszczone mięsem nieekologicznym. Rzeźnie ekologiczne są regularnie kontrolowane, aby upewnić się, że wszystkie
sprzęt jest czysty i bezpieczny.
Podsumowując, następnym razem, gdy kupisz certyfikowane mięso ekologiczne, będziesz wiedział, że zwierzęta cieszą się sprawiedliwym traktowaniem i zdrową dietą.
