W dzisiejszych czasach „szybko i łatwo” wydaje się być mantrą, którą większość z nas żyje. Ale nawet najprostsze posiłki można przetransportować od prostych do specjalnych za pomocą kilku lekkich dotknięć. Przygotuj się więc na wyłamanie kryształu i zainspiruj się tymi sześcioma kreatywnymi sposobami na ubieranie codziennych posiłków.
Podnieś codzienność
Kiedy New York Times autorka bestsellerów Leanne Ely dzieci dorastały, wkładała OJ do kieliszków do wina, zapalała świece, wrzucała Vivaldiego do stereo i patrzyła, jak jej dzieci jedzą
ich poranne naleśniki, jakby jedli kolację z królową Anglii. Ely, autor Oszczędzający obiad serii książek, uważa, że te małe akcenty elegancji — takie jak
serwetki płócienne, muzyka klasyczna i prawdziwy kryształ — mogą wznieść każdy codzienny posiłek na nowy poziom.
Urozmaicić rzeczy
Blogerka kulinarna Ellen Fort (www.ellenfork.com) sugeruje, aby codzienne posiłki były trochę kopytne, dodając mocne przyprawy. „Zwykłe danie, takie jak makaron z serem, staje się o wiele ciekawsze, gdy dodasz
curry madras, chili w proszku lub pokrojone w kostkę papryczki poblano” – mówi Fort. Nawet klasyczny ketchup to nowy poncz jako dodatek do frytek, gdy dodasz papryczki chipotle w sosie adobo.
Dodaj trochę pizzy do swojej pizzy?
W bostońskiej restauracji w Cambridge właściciel Chris Lutes jest mistrzem grillowanej pizzy z nieoczekiwanymi dodatkami. Podczas gdy pizza nadal zajmuje honorowe miejsce w amerykańskim domu jako codzienność
ulubiony, Lutes znalazł sposoby, aby pizza zabłysnęła kilkoma specjalnymi dodatkami. Następnym razem, gdy zrobisz ciasto w domu, wypróbuj niektóre z nich:
• Homar Maine, kukurydza, szalotka, ser parmigiana i olej z kolendry
• Ostra papryka wiśniowa, szynka szwarcwaldzka i ser manchego
• Ziemniaki; sery fontina, parmigiana i Romano; rozmaryn i czosnek
• Bresaola, rukola, tarty ser parmigiana, oliwa z oliwek i cytryna
Idź po dekorację
Zwykłe dodatki, które nadają potrawom odrobinę koloru lub konsystencji, to łatwy sposób na sprawienie, by każdy dzień był wyjątkowy. Susan Adams, profesor żywienia na Uniwersytecie La Salle w Filadelfii, sugeruje:
takie proste dodatki jak tarta skórka cytryny na rybie, posypka suszonej pietruszki na białym puree ziemniaczanym, fantazyjny keczup na pieczeń i jajko w plastrach z papryką na sałatce ziemniaczanej.
„Te akcenty są tak małe”, mówi Adams, „ale mają duży wpływ na zadowolenie z posiłku”.
Zetnij trochę ziół
Widok świeżych ziół może sprawić, że każdy posiłek będzie wyglądał, jakby pochodził prosto z kuchni wykwintnego szefa kuchni – mówi Fort. Oto kilka prostych pomysłów: powlekanie piersi kurczaka świeżym posiekanym rozmarynem,
tymianek i szałwia przed pieczeniem; dodanie świeżego koperku, estragonu lub szczypiorku do sałatki z tuńczyka lub jajka; dodawanie świeżej mięty do sałatki owocowej; i posyp omlet świeżą bazylią.
Zaoferuj skarbnicę dodatków
Teri Tsang Barrett, redaktor ds. żywności w Codziennie z Rachel Ray, sugeruje przełożenie koncepcji batonika lodowego na pikantne potrawy. Spróbuj podawać różne dodatki, które pasują do głównego
posiłek, taki jak miska limonek, pokruszony bekon, prażone orzechy, posiekane zioła, tarty ser, pokrojone w kostkę pomidory itp.
Więcej sposobów na zamienienie każdego posiłku w wyjątkową okazję:
Przepisy na owoce w koszulkach
Jak cieszyć się tą wyjątkową butelką wina?
Makaron Tasmański Diabeł Tasmański
