Co powiesz na niespodziankę na poniedziałkowy obiad bezmięsny? Dynia spaghetti z sosem pomidorowo-grzybowym to zabawne, zachwycające danie, które może zaskoczyć swoją konsystencją!
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Jeśli nigdy nie jadłeś spaghetti squasha, możesz być zaskoczony tym przepisem. Po ugotowaniu i wyskrobaniu ze skorupki dynia do spaghetti wygląda prawie identycznie jak tradycyjne spaghetti, stąd nazwa. Co za zabawna — i pyszna — niespodzianka!
To łatwy, bezmięsny posiłek, który jest sycący i pożywny. Dynia spaghetti to warzywo jesienno-zimowe, więc wypróbuj ją, gdy jest w sezonie!
Spaghetti z sosem pomidorowo-grzybowym przepis
Serwuje 6
Składniki:
- 1 duża dynia spaghetti, przekrojona na pół pionowo
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki przygotowanego sosu pomidorowego
- 1/3 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek
- 1/3 szklanki startego parmezanu do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Włóż dynię do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez około 3-4 minuty, aby ją zmiękczyć. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i przekroj na pół pionowo. Będziesz chciał użyć bardzo ostrego, dużego noża kuchennego, ponieważ kabaczek będzie trochę trudny do przecięcia.
- Wyciągnij nasiona i wyrzuć (możesz tostować solone nasiona na przekąskę, jeśli chcesz).
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Skrop oliwą z oliwek pokrojoną stronę dyni i dopraw solą i pieprzem. Połóż dynię, ściętą stroną do dołu, na blasze do pieczenia i gotuj przez 40-50 minut.
- Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia w dotyku, około 5-10 minut.
- W międzyczasie dodaj plastry pieczarek do sosu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu, aż się rozgrzeją.
- Gdy dynia jest chłodna w dotyku, stań każdą połową pionowo i użyj widelca, aby zeskrobać wnętrze w ruchu w dół. Miąższ wypadnie jak nitki spaghetti.
- Podawać na pojedynczych talerzach, polane sosem do makaronu i udekorowane startym parmezanem.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Polenta ze smażonym szpinakiem i sosem pomidorowym
Enchiladas z czarnej fasoli i kukurydzy z zielonym chili
Sałatka z komosy ryżowej i żurawiny z winegretem pomidorowym
