Meksykańskie ciasteczka z gorącą czekoladą – SheKnows

Meksykańska gorąca czekolada w postaci płynnej jest niesamowicie grzeszna. Ale zrobiliśmy z tego ciasteczko, od którego nie będziesz w stanie oderwać rąk.

Powiązana historia. Naleśnik z patelni z jagodami Marthy Stewart jest idealny na pracowite poranki

Upewnij się, że wybierasz wysokiej jakości czekoladę, a nie rodzajową. Wyższa jakość znajdzie odzwierciedlenie w efekcie końcowym: najbardziej wystawne meksykańskie ciastko z gorącą czekoladą, jakie kiedykolwiek jadłeś. Bogate smaki kakao tańczą wesoło wraz z delikatnymi nutami przypraw. To zdecydowanie nie jest zwykłe ciasteczko z kawałkami mlecznej czekolady.

Meksykańskie ciasteczka z gorącą czekoladą

Porcja 24 

Składniki:

• 113 gramów niesolonego masła
• 115 gram grubo posiekanej ciemnej czekolady
• 220 gram jasnobrązowego cukru
• 100 gramów cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 128 gramów mąki pszennej
• 64 gramy niesłodzonego kakao w proszku
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonej soli morskiej
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 150 gramów gorzkiej czekolady

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C/Gas Mark 3.
2. Gdy piekarnik się nagrzeje, przygotuj bemar, umieszczając miskę żaroodporną na gotującej się wodzie. Upewnij się, że miska nie dotyka wody.
3. Rozpuść masło i czekoladę razem w misce, aż połączenie będzie lśniące i gładkie. Zdejmij go z ognia i pozostaw mieszankę czekolady i masła do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. W osobnej misce ubij cukry, ekstrakt waniliowy i jajka, aż dokładnie się połączą.
5. Powoli dodaj schłodzoną czekoladę do masy.
6. W innej misce wymieszaj pozostałe suche składniki (mąka, kakao w proszku, przyprawy, soda oczyszczona, sól i pieprz). Ubij je razem, aż całkowicie się połączą.
7. Wkładaj suchą mieszankę do mieszanki czekoladowej stopniowo, aż się połączą. Uważaj, aby nie przemieszać. Na koniec dodaj kawałki czekolady.
8. Używając łyżek stołowych, zgarnij około 24 kulki z mieszanki i umieść je w odstępach 1-1/2 cala pieczenie pościel.
9. Piecz ciasteczka na środkowym ruszcie piekarnika przez około 12 do 14 minut. Będą lekko spłaszczone i nadęte, ale nadal będą dość miękkie po wyjęciu z piekarnika.
10. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na ruszcie przez co najmniej 15 minut przed podaniem.

Bardziej zachwycające desery?

Biała Czekolada Ciasteczka Żurawinowe
Deserowe martini
Mini babeczki piernikowe

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.