Jedne z najlepszych na świecie owoce morza pochodzi z Wysp Brytyjskich. Rozkoszuj się soczystymi przegrzebkami z jedwabistym makaronem. Zdziwisz się, jak łatwe jest to danie i wszyscy pomyślą, że się nad nim harowałeś.
Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Marthy Stewart może w rzeczywistości sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa
Przegrzebki to niedrogi luksus, na który można się od czasu do czasu zaszaleć. Mają piękny i delikatny smak, a odpowiednio przygotowane są soczyste. Te małe skorupiaki są delikatne i należy je gotować ostrożnie. Przegrzebki najlepiej podawać, gdy są nieprzezroczyste i jędrne w dotyku.
Porcja 4
Składniki:
- 225 gramów makaronu do wyboru
- 20 dużych przegrzebków
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki masła niesolonego
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 drobno posiekane pomidory
- 2 szklanki białego wina, twój wybór
- Garść świeżej bazylii i natki pietruszki, grubo posiekanej
- Świeży sok z cytryny
- Sól morska i mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
- Przygotować makaron zgodnie z zaleceniami, odcedzić, lekko posmarować oliwą z oliwek, wrzucić i odstawić. (Pomaga to zapobiegać sklejaniu się kawałków makaronu).
- Każdy przegrzebek dokładnie osuszyć i doprawić solą i pieprzem.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na dużym ogniu.
- Równomiernie rozłóż przegrzebki, aby nie dotykały się na patelni, i gotuj przez 2 minuty z jednej strony. (Jeśli nie wszystkie zmieszczą się na patelni w tym samym czasie, gotuj je partiami.)
- Po 2 minutach odwróć przegrzebki i kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 1-2 minuty, a następnie natychmiast wyjmij je z patelni. Kontynuuj proces, aż wszystkie przegrzebki zostaną przypieczone.
- Dodaj masło i cebulę na patelnię i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i pomidory.
- Dodaj białe wino i wymieszaj, aby powstał sos, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Ostrożnie włóż makaron na patelnię i polej go sosem, a następnie dodaj przegrzebki.
- Posyp ziołami, dodaj kilka kropel soku z cytryny i podawaj.
Więcej przepisów na ryby i owoce morza
Żabnica w bekonie
Małże z wina, czosnku i pietruszki
3 przepyszne przepisy na sardynki
