Pieczony dip szpinakowo-karczochowy – SheKnows

Nie daj się zaskoczyć nieoczekiwanym gościom. Ten prosty i pyszny przepis jest idealny do rozrywki.

Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem

Gładka, aksamitna konsystencja tego ciepłego dipu szpinakowo-karczochowego doskonale komponuje się z chrupiącym chrupnięciem zimowych crudité. Nic dziwnego, że to danie znika w kilka chwil po podaniu.

Pieczony dip szpinakowo-karczochowy

Wielkość porcji 12

Składniki:

• 2 puszki serc karczochów w wodzie, odsączone
• 2 szklanki świeżego szpinaku baby, umytego i odsączonego
• 7 łyżek masła niesolonego, zmiękczonego
• 32 gramy mąki pszennej
• 240 mililitrów pełnego mleka, podgrzanego
• 240 mililitrów pojedynczej śmietanki, podgrzanej
• 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• Szczypta płatków czerwonego chili
• 85 gramów sera pecorino, startego
• 85 gramów startego parmezanu
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 34 gramy świeżej bułki tartej
• Liście tymianku do przybrania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C/Gas Mark 6.
2. Upewnij się, że serca karczocha i szpinak są całkowicie suche; w przeciwnym razie dip będzie mokry. Serduszka karczocha i szpinak pokroić w cienkie plasterki i odłożyć na bok.
3. W rondelku rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu.
4. Dodaj mąkę do masła i ciągle ubijaj, aby mieszanina nie zbrylała się. Następnie ubij mleko i śmietanę i zagotuj płyn.
5. Dopraw sos solą, pieprzem i chilli i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień i stopniowo mieszaj sery, aż dobrze się połączą.
6. W innej patelni podgrzej pozostałe masło na średnim lub dużym ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż będą prawie przezroczyste.
7. Dodaj czosnek, tymianek, karczochy i szpinak do masła i cebuli i gotuj przez około 3 do 5 minut.
8. Zdejmij mieszankę warzywną z ognia i ostrożnie wlej ją do formy do pieczenia, a następnie przykryj sosem serowym. Obficie posyp bułką tartą.
9. Upiecz dip na środku piekarnika, aż uzyska średnio złotobrązowy kolor, a ser zacznie bulgotać (około 15 do 20 minut).
10. Udekoruj liśćmi tymianku i podawaj z surówkami zimowymi.

Więcej sezonowych przepisów

Zupa z resztek
Babeczki ze śnieżynkami
Apetyczny pikantny pieczony indyk

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.