Jednym z moich ulubionych owoców są dojrzałe, soczyste nektarynki. Jasne, są dobre do przekąsek, ale dlaczego nie wykazać się kreatywnością i umieścić je w swojej sałatce?
Do tego dania użyłam świeżych, ekologicznych nektarynek i pokroiłam je w plasterki, aby uzyskać soczysty dodatek do świeżych sałat zielonych. Chciałam również dodać do tego dania konsystencję i dodatkowe smaki i zdecydowałam się dodać chrupiące, prażone pestki dyni i pikantną fetę. Te słodkie i słone smaki naprawdę się uzupełniają i tworzą cudownie lekkie wegetariańskie danie główne lub doskonały dodatek do grillowanego kurczaka.
Przepis na sałatkę z nektarynkami na koniec lata
Służy 4
Składniki:
- 3-4 organiczne nektarynki, pokrojone w plastry
- 4 szklanki świeżych organicznych sałat zielonych (użyłem mieszanki wiosennej)
- 1/2 szklanki prażonych ziaren kukurydzy (lub zastąp kukurydzą w puszkach)
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 mały ogórek, pokrojony w kostkę
- 2 duże pomidory, pokrojone w plasterki lub kliny
- 1/4 szklanki sosu do sałatek na bazie maku lub octu (plus dodatkowo, w razie potrzeby)
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki prażonych pestek dyni
- Grzanki do toppingu (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Do dużej miski dodaj plasterki nektarynki, sałaty, kukurydzę, cebulę, ogórki i pomidory.
- Polej sosem sałatkowym i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki.
- Podziel sałatkę na 4 talerze sałatkowe lub miski.
- Udekoruj każdą sałatkę pokruszoną fetą, pestkami dyni i grzankami, jeśli chcesz.
- Najlepiej podawać natychmiast.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej sycącą sałatkę, spróbuj dodać do tego dania grillowanego kurczaka lub grillowane krewetki.
Więcej przepisów na pyszne sałatki
Copycat Whole Foods Kalifornijska sałatka z komosy ryżowej
Łatwe, pyszne sałatki z grilla
Sekrety sosów sałatkowych
