Produkty żywnościowe, które w przeciwnym razie zostałyby uznane za niezdrowe jedzenie, teraz mogą pochwalić się etykietami, takimi jak całkowicie naturalny, zero gramów tłuszczu trans i wyprodukowany z pełnych ziaren. Które z tych twierdzeń są naprawdę wartościowe — a które są niczym więcej niż sprytnym marketingiem?
Niewiele rzeczy jest bardziej mylących niż spacerowanie po alejkach spożywczych i próba zrozumienia wszystkich twierdzeń, które w widoczny sposób zdobią większość etykiet żywności pakowanej. Firmy spożywcze zwróciły uwagę na to, czego szukają konsumenci, gdy robią zakupy spożywcze i z tego powodu zmieniają opakowanie. Niezależnie od tego, czy chcemy wyszczuplić talię, poprawić zdrowie serca, wybrać produkty spożywcze, które są etycznie i ekologicznie odpowiedzialne, czy też kombinację powyższych, stworzyli dla tego etykietę. Niektóre etykiety żywności mają za sobą ścisłe wytyczne i przepisy, podczas gdy inne praktycznie nic nie znaczą. Oto pięć najpopularniejszych oświadczeń dotyczących żywności, które mogą wprowadzać w błąd – i w większości przypadków są bez znaczenia.
Wszystko naturalne
To twierdzenie absolutnie nic nie znaczy, ponieważ FDA nie ma żadnych formalnych wytycznych ani zasad dotyczących tego terminu. W rezultacie produkty spożywcze zawierające organizmy zmodyfikowane genetycznie lub składniki zmienione chemicznie, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, są oznaczane jako całkowicie naturalne. Zasadniczo producenci żywności niekoniecznie wytwarzają żywność, która jest bardziej naturalna i zdrowa; starają się konkurować z żywnością z certyfikowanymi etykietami ekologicznymi.
Dobre źródło błonnika
Spożywanie pokarmów naturalnie bogatych w błonnik, takich jak fasola, warzywa liściaste i produkty pełnoziarniste, robi wiele wspaniałych rzeczy dla naszego zdrowia. Niestety jednak produkt spożywczy oznaczony jako „dobre źródło błonnika” niekoniecznie ma takie same zalety. Producenci zwykle dodają coś, co nazywa się „błonnikami izolowanymi”, które są liczone w ilości błonnika na porcję na etykiecie żywieniowej. W przeciwieństwie do swoich naturalnych odpowiedników, włókna te nie obniżają poziomu cholesterolu ani nie zmniejszają ryzyka cukrzycy i z pewnością nie powinny być uwzględniane podczas osiągania dziennego celu spożycia błonnika.
Wykonane z pełnych ziaren
Nie ma wymogu, ile pełnego ziarna musi zawierać produkt spożywczy, aby mógł się pochwalić tą etykietą żywności. Produkt, który jest zrobiony prawie wyłącznie z rafinowanej białej mąki i minimalnych ilości pełnych ziaren może być mylący. Spójrz na listę składników i jeśli produkty pełnoziarniste lub pełnoziarniste nie znajdują się na górze listy, pomiń ją.
Wolnym wybiegu
Według USDA, aby drób i jaja mogły być oznakowane jako hodowane na wolnym wybiegu, muszą być „dozwolone” dostęp na zewnątrz.” To, czego prawo nie określa ani nie reguluje, to ile miejsca lub jak dostępna jest przestrzeń musi być. Kurnik wypełniony setkami kurczaków jedzących paszę naładowaną pestycydami może być oznaczony jako hodowany na wolnym wybiegu, o ile są drzwi prowadzące na zewnątrz. Smutną rzeczywistością jest to, że w wielu przypadkach przestrzeń na zewnątrz jest niezwykle mała i zdecydowana większość kurczaków nigdy się tam nie zapuszcza. Szukaj jaj ekologicznych z certyfikatem USDA lub jeszcze lepiej kup drób i jaja od lokalnego rolnika, który hoduje swoje kurczęta na pastwisku i używa paszy ekologicznej.
Zero gramów tłuszczów trans
Opublikowano niezliczone badania, które jednogłośnie zgadzają się, że tłuszcze trans są szkodliwe dla naszego zdrowia, co skłoniło wiele firm spożywczych do wyraźnego zachwalania, że ich produkty zawierają „zero” gramów tłuszczu trans.” To, czego nie chcą dobrowolnie, to fakt, że przepisy federalne zezwalają na umieszczanie tego twierdzenia na etykietach żywności, o ile w jednym jest mniej niż pół grama tłuszczów trans. porcja. Te niewielkie ilości mogą szybko się sumować, ponieważ wiele produktów spożywczych zawiera więcej niż jedna porcja. Na przykład, jeśli spożywasz cztery porcje różnych produktów spożywczych, które zawierają 0,4 grama tłuszczów trans w ciągu dnia, spożywasz ponad półtora grama zatykających tętnice tłuszczów trans. Sprawdź listę składników. Jeśli wymieniony jest częściowo uwodorniony olej – główne źródło tłuszczów trans – oznacza to, że twoje jedzenie nie jest tak naprawdę wolne od tłuszczów trans.
Więcej wskazówek dotyczących dokonywania świadomych wyborów zakupowych
10 sposobów na ekologię w sklepie spożywczym
Czy kupowanie lokalnych produktów jest naprawdę zdrowsze, czy po prostu modne?
Wskazówki dotyczące zakupów zdrowej żywności dla serca
