Sód to minerał, którego wszyscy potrzebujemy — jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni oraz równoważy płyny w komórkach i naczyniach krwionośnych. Kluczem jest jednak znalezienie właściwej równowagi i wielu z nas przesadza.
Kiedy przygotowuję posiłki w domu, czasami doprawiam je Sól czy sosem sojowym, a kilka lat temu zacząłem coś zauważać. Za każdym razem, gdy jadłem te słone potrawy, miałem okropny sen. Poczułem się wzdęty, miałem bóle głowy i miałem problemy z koncentracją następnego dnia. Nie czułem, że używam nadmiernej ilości, ale zauważyłem wzorzec uczucia zniechęcenia i letargiczny po rozkoszowaniu się słonymi potrawami - nawet jeśli był to domowy posiłek i wiedziałem, że nie ma dodatki jak MSG i mogłem kontrolować sód.
Wszyscy wiemy, że nic nie jest dla nas dobre, jeśli chodzi o jedzenie. Ale ile to za dużo sodu? ten Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca nie więcej niż 1500 miligramów dziennie, czyli niewiele więcej niż łyżeczka soli i mniej więcej dwie łyżki sosu sojowego.
Rozmawiałem z dr Marią Geyman, certyfikowaną przez radę lekarką naturopatyczną, która mówi, że Amerykanie jedzą całkowicie za dużo sodu — około 3400 miligramów dziennie — to ponad dwukrotnie więcej niż zalecany ilość. A skutki uboczne wahają się od zaburzeń snu do kamienie nerkowe do choroba serca.
Więcej: Rozpoznanie objawów zawału serca u kobiet po 50. roku życia może uratować życie
Według Geymana sól odwadnia, co samo w sobie może wpływać na jakość snu. Silnie solone pokarmy wpływają również na nasze trawienie, więc jeśli jesz takie rzeczy jak sos ranczo i skrzydełka przed snem, twoje ciało „koncentruje się na trawieniu, a nie na relaksie”.
Inne krótkoterminowe skutki spożywania zbyt dużej ilości soli to zatrzymywanie wody, wzdęcia i wysuszenie skóry. Geyman dodaje również, że ludzie skarżą się na rozstrój żołądka po zjedzeniu zbyt dużej ilości soli, „zwłaszcza w połączeniu z żywnością o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru” – mówi.
Trwałe skutki wysokiego spożycia sodu to wysokie ciśnienie krwi, rak żołądka, osteoporoza i kamienie nerkowe. Kiedy z czasem przyjmujemy zbyt dużo sodu, może to spowodować, że organizm będzie zatrzymywał zbyt dużo płynów i obciąża serce i naczynia krwionośne, co prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi lub nadciśnienie. A jeśli zdiagnozowano u Ciebie wysokie ciśnienie krwi, Twoje szanse na atak serca lub udar są większe.
Więcej: Oto związek między menopauzą a osteoporozą, o którym musisz wiedzieć
Podczas gdy nadciśnienie jest genetyczny a w niektórych przypadkach lekarz przepisze leki, aby przywrócić kontrolę nad ciśnieniem krwi, prawdopodobnie będziesz musiał ograniczyć również żywność o wysokiej zawartości soli, cukru i tłuszczu.
Nawet jeśli nie jesteś narażony na wysokie ciśnienie krwi, zmniejszenie spożycia soli ma ogromne korzyści i jest zdrowsze, ponieważ zmniejsza obrzęki, obrzęki, nudności i bóle głowy. Ze względu na wiele skutków ubocznych, które zbyt dużo sodu może mieć na nasze ciała i ogólny stan zdrowia, pilnowanie spożycia soli jest tak samo ważne, jak obserwowanie tłuszczów nasyconych i cukru.
Więcej:Spożywanie mniejszej ilości soli może oznaczać mniej nocnych przerw w łazience
Tak więc, aby utrzymać dobrą równowagę, kluczowe znaczenie ma trzymanie zapakowanej żywności z pudełka lub puszki do minimum. Większość przetworzonej żywności zawiera ogromne ilości dodanych tłuszczów, soli i cukru. Jeśli jemy prawdziwe jedzenie i dodajemy sól (lub sos sojowy o obniżonej zawartości sodu) do naszych posiłków dla smaku, już wyprzedzamy grę. Jeśli brakuje ci nieco zbyt słonego smaku, suszone zioła są świetnym substytutem mięsa, ryb, warzyw, a nawet popcornu.
