Idealne na lekki posiłek lub jako obfita przystawka, nadziewane grzyby portobello to świetny sposób na zaserwowanie zabawnych smaków!
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
W bezmięsny poniedziałek fajnie jest mieć opcje posiłków. Ten przepis na grzyby portobello nadziewane brązowym ryżem i szpinakiem jest dobry do przygotowania jako lekki lunch, a nawet jako obfity dodatek do kolacji. Zmień wszystko, dodając ulubione przyprawy lub warzywa. Jest to również świetny przepis, gdy musisz zużyć resztki brązowego ryżu!
Pieczarki portobello nadziewane brązowym ryżem i szpinakiem
Służy 4
Składniki:
- 4 duże grzyby portobello
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka gotowanego brązowego ryżu
- 2 kubki luźno zapakowanych liści szpinaku, porwanych na kawałki
- 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę suszonych pomidorów, pakowanych w oleju
- 3 łyżki sosu marinara
- 1/4 szklanki parmezanu plus extra
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Usuń szypułki z grzybów, a następnie za pomocą ostrego, ostrego noża oczyść brązowe blaszki spod kapeluszy. Posmaruj wnętrze czapek oliwą z oliwek i umieść na blasze do pieczenia, otwartą stroną do góry.
- Gdy ryż jest jeszcze ciepły, wymieszać z podartymi liśćmi szpinaku, suszonymi pomidorami, sosem marinara, parmezanem, solą, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Dobrze wymieszać.
- Użyj łyżki, aby napełnić czapki grzybów mieszanką, tak aby była lekko usypana.
- Na wierzch każdego grzyba posyp niewielką ilością parmezanu.
- Piecz przez 18-20 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.
Nachyl czapkę na te nadziewane grzyby portobello!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Placki bananowo-maślano-lniane
Wegetariańskie kanapki klubowe z pastą czosnkowo-awokado
Burger wegetariański ramen z pikantnym majonezem
