Dlaczego szwedzcy naukowcy odradzają karmienie dzieci ciastkami ryżowymi?

W tym tygodniu szwedzcy eksperci ostrzegli rodziców, aby nie dawali dzieciom poniżej 6 lat ciastek ryżowych, ponieważ zawierają arszenik.

Powiązana historia. Co dzieje się z Twoim ciałem każdego dnia cyklu miesiączkowego?

To ostrzeżenie pochodzi od szwedzkiego National Żywność Agencja (Livsmedelsverket) po tym, jak badacze przetestowali 102 produkty ryżowe i znaleźli wafle ryżowe zawierające najwyższy poziom arsenu. Ponieważ ciastka ryżowe są popularnym wyborem na przekąski dla dzieci, eksperci uznali, że rodzice powinni być ostrzeżeni o potencjalnym ryzyku.

Więcej:Wysoki poziom arszeniku w czerwonym winie, ale nie panikuj

Szwecja nie jest jedynym krajem monitorującym poziom arsenu w produktach ryżowych. Według Raporty konsumenckie, podaż ciastek ryżowych zbliżona do tygodniowego limitu dziecka w jednej porcji. Zgodnie z tym raportem Agencja Standardów Żywności zaleca, aby dzieci poniżej 5 roku życia nie spożywały napojów ryżowych zamiast mleka modyfikowanego lub mleka matki lub jako substytutu mleka. Wynika to z obaw o ilość mleka, jaką spożywają dzieci w tym wieku, proporcjonalnie do ich masy ciała.

Więcej:Jak zachęcić dzieci do dokonywania mądrych wyborów żywieniowych

Jaki jest problem?

Ryż podczas wzrostu wchłania więcej wody (do dziesięciu razy więcej niż inne ziarna), co prowadzi do większego poboru arsenu zarówno z wody, jak i gleby. Arsen występuje zarówno w postaci organicznej (występującej naturalnie), jak i nieorganicznej (z pestycydów). Arsen nieorganiczny jest znanym czynnikiem rakotwórczym i to właśnie ta forma budzi największe obawy.

Co możemy zrobić, aby zmniejszyć ryzyko?

Dobrze opłukanie ryżu przed gotowaniem, a następnie gotowanie w dużej ilości wody może obniżyć poziom arsenu, jednak według Raporty konsumenckie, płatki ryżowe i makaron ryżowy mogą zawierać więcej nieorganicznego arsenu niż ich oryginalne studium zasugerował. FSA przeprowadza obecnie badanie dotyczące żywności dla niemowląt, w tym narażenia na produkty ryżowe i arsen. Obecnie nie ma dowodów sugerujących ryzyko związane z ryżem dla niemowląt, ze względu na małe ilości spożywane przez niemowlęta. Oczekuje się dalszych porad dla rodziców, gdy znane będą wyniki tego badania.

Więcej:Dzielą się prawdziwymi mamami: Prosta przekąska, którą uwielbiają moje dzieci