Nauka twierdzi, że nadszedł czas, aby pożegnać się z niektórymi z naszych ulubionych pokarmów zapewniających komfort.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków daje producentom żywności czas do końca roku na całkowite usunięcie wszystkich trans tłuszcze z ich produktów. Tłuszcze te pochodzą z uwodornionych olejów wprowadzanych do przetworzonej żywności. Te oleje są tanie, nadają potrawom bardziej atrakcyjną konsystencję i – jak wiemy z ich obecności w smażonym kurczaku, pączkach i naszych ulubionych tłustych frytkach – zwykle smakują naprawdę dobrze. Na nieszczęście dla kubków smakowych tłuszcze te mogą powodować wyższy poziom cholesterolu i zatykać tętnice, prowadząc do niebezpiecznych, a czasem śmiertelnych problemów z sercem.
Więcej:Najgorzej przetworzona żywność dla twojego ciała
Zwykłe zdjęcie czegoś z półek niekoniecznie pomaga uświadomić konsumentom, co jedzą — więc czy zakaz spożywania tych tłuszczów znacząco pomoże w amerykańskim zdrowiu?
Nowy Jork i inne hrabstwa w tym stanie same uchwaliły zakaz w 2007 roku, a badacze medyczni mają teraz dla nas jedną odpowiedź: Tak —zakazy działają.
ten naukowcy porównali dane dotyczące przyjęć do szpitali z powiatów z zakazem i bez zakazu w latach 2002-2013. Wyniki? 6-procentowy spadek przypadków zawału serca i udaru mózgu w miejscach z ograniczeniami dotyczącymi tłuszczów trans, które oznacza 43 mniej poważnych powikłań serca na 100 000 osób — i to w ciągu pierwszych 6 lat sam.
Więcej:8 dodatków, które FDA twierdzi, że są bezpieczne, ale jesteśmy całkiem pewni, że nie
Zakaz nie jest jedynym bohaterem tej historii — połączenie różnych zakazów palenia, obowiązkowe pokazy kalorie w menu i etykietach produktów oraz tanie i przystępne karnety na siłownię z pewnością odgrywają w tym rolę poprawa. Ale wyniki z pewnością wskazują na wielki potencjał, jaki może mieć ogólnokrajowy zakaz tłuszczów trans w Ameryce.
