Dietetyk Sue Mah podejmuje jednoosobową misję, aby pomóc mieszkańcom Ameryki Północnej w jedzeniu zdrowszej i świeższej żywności. Jedna z największych obaw, jakie ma z naszymi nawykami żywieniowymi? Jak mało? owoce oraz warzywa konsumujemy. Aby dać nam do zrozumienia, Mah znalazła czas w swoim napiętym harmonogramie na wywiad dla SheKnows.com.
Amerykanie unikają jedzenia owoców i warzyw
Mah mówi, że istnieje wiele powszechnych barier, które wyjaśniają, dlaczego Amerykanie z Ameryki Północnej unikają jedzenia owoce i warzywa.
Bariery w spożywaniu większej ilości owoców i warzyw
Koszt produktu hamuje konsumpcję
„Wiele osób uważa, że świeże owoce i warzywa są drogie, ale wcale nie muszą być” – mówi Mah. Jako przykład podaje nową inicjatywę Walmart w swoich supermarketach – odnowili swoją linię świeżej żywności, aby ta dobra dla nas żywność była bardziej przystępna cenowo. Kilka innych sieci, w tym Loblaws, rozpoczęło podobne kampanie.
Brak wiedzy może zniechęcać ludzi
„Ludzie mogą nie wiedzieć, jak kupować lub gotować niektóre owoce i warzywa” — mówi Mah. „Książki kucharskie, czasopisma i przepisy online mogą dostarczać pomysłów i inspiracji”. Kolejna sugestia? Rozpocznij swoje wysiłki od gotowania na małą skalę — i z łatwymi przepisami. Najlepiej pracować nad bardziej skomplikowanymi daniami, aby nie zniechęcić się, gdy coś nie wyjdzie.
Ograniczenia czasowe odwracają ludzi od produktów
Mah doskonale zdaje sobie sprawę, że krojenie i przygotowywanie warzyw zajmuje trochę czasu – a to może zniechęcić wielu ludzi do ich jedzenia. Jej sugestia? „Ludzie powinni zrobić jak najwięcej przed gotowaniem posiłku” – sugeruje. „Pokrój paprykę, posiekaj marchewki i pokrój cukinię w kostkę, aby wszystkie były gotowe do smażenia lub pakowania na szybką przekąskę”.
Brak planowania posiłków
Mah mówi, że planowanie spożycia owoców i warzyw jest kluczem do faktycznego ich spożycia. „Staraj się jeść co najmniej jedną do dwóch porcji owoców i warzyw na każdy posiłek i przekąskę, aby uzyskać zalecane spożycie” – sugeruje. Planowanie zapewni, że otrzymasz codzienną dawkę.
Trudne do znalezienia owoce i warzywa
Jest też problem dostępności. Wiele przepisów wymaga trudno dostępnych owoców i warzyw, których nie można znaleźć na półkach sklepowych. „Szukasz okry, persymony czy azjatyckiego bakłażana?” ona pyta. Wiele sklepów jest coraz bardziej „zaangażowanych w zapewnianie rosnącego wyboru regionalnych specjałów etnicznych, a także produktów ekologicznych i lokalnych”.
Niewłaściwe przechowywanie żywności prowadzi do marnotrawstwa
Gdyby te bariery nie były wystarczające, Mah mówi, że niewłaściwe przechowywanie owoców i warzyw może prowadzić do marnotrawstwa i zniechęcać ludzi do kupowania. Nauka prawidłowego przechowywania żywności zapewni, że żywność pozostanie dłużej świeża, minimalizując odpady i inspirując do gotowania z żywnością, którą masz.
Jak kupić więcej owoców i warzyw
Zrób listę zakupów bogatą w produkty
Dla tych, którzy mają nadzieję codziennie jeść więcej tych ważnych produktów, Mah ma dla ciebie kilka rad: Przede wszystkim, jak mówi, ważne jest, aby zrobić listę zakupów bogatą w warzywa i owoce – i trzymać się to.
Kupuj tylko to, co jest na Twojej liście
Nie rozpraszaj się swoimi zachciankami. Jeśli będziesz postępować zgodnie ze swoją listą, jedyne produkty, które będziesz musiał jeść w domu, są zdrowe i pożywne. Chociaż jesteśmy przy temacie zachcianek, najlepszym sposobem ich uniknięcia, mówi Mah, jest nigdy nie robić zakupów, gdy jesteś głodny.
Śledź obwód supermarketu, aby uzyskać zdrową żywność
Stamtąd priorytetem jest wypełnienie większości koszyka na zakupy owocami i warzywami – i trzymaj się zewnętrznych przejść sklepu spożywczego, gdzie żywność jest zwykle mniej przetworzona. Na koniec przejrzyj ulotki swojej cotygodniowej gazety, aby zobaczyć, kto oferuje najlepsze oferty na jedzenie. Pomoże Ci to trzymać się budżetu na żywność i uniemożliwi kupowanie rzeczy, których nie potrzebujesz.
Więcej wskazówek dotyczących zdrowej diety
- Sztuczka dotycząca zdrowej diety: utrzymuj żywność dłużej świeżą
- Czysta żywność: zdrowe odżywianie w Nowy Rok
- Inteligentne odżywianie dla zabieganej kobiety
