Skręcając na organiczny rozwidlenie dróg to powód do świętowania — w końcu zaczniesz jeść dla swojego zdrowia. Ale zobowiązanie się do kupowania produktów ekologicznych może być początkowo mylące, kiedy nie wiesz, które produkty kupić, a których unikać.
Nasz przewodnik po zakupach ekologicznych ułatwi Ci to przejście. Odpowiemy na te wszystkie palące pytania w Twojej głowie (Dlaczego żywność ekologiczna jest droższa? Jakie są owoce i warzywa najważniejsze, aby kupić produkty ekologiczne? Czy powinienem w ogóle zawracać sobie głowę mięsem ekologicznym?) i zaoszczędź po drodze trochę pieniędzy:
Przeczytaj etykiety
Kupowanie produktów ekologicznych nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć o różnych poziomach organicznych, aby wiedzieć, czy kupowana żywność jest całkowicie czy tylko częściowo ekologiczna.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) „Prowadzenie gospodarstw i operacje przetwórstwa, które uprawiać i przetwarzać ekologiczne produkty rolne muszą być certyfikowane przez akredytowaną przez USDA certyfikację agentów”.
Więcej: Żywność ekologiczna, na którą nie powinieneś marnować pieniędzy
Jedyne gospodarstwa i przetwórnie, które nie podlegają temu ograniczeniu, to te, które zarabiają 5000 USD lub mniej na sprzedaży ekologicznej.
Aby lepiej zrozumieć oznakowanie ekologiczne, pamiętaj o następujących kwestiach:
- Produkty rolne z etykietą „100% ekologiczne” muszą być w pełni ekologiczne (z wyłączeniem wody i soli).
- Produkty z etykietą „ekologiczna” muszą być wykonane z co najmniej 95 procent składników organicznych.
- Etykieta z napisem „wykonane ze składników organicznych” oznacza, że produkt jest w 70 procentach ekologiczny. Produkty, które są w 70 procentach ekologiczne, nie będą miały pieczęci USDA.
- Wykluczone metody, osady ściekowe i promieniowanie jonizujące nie mogą być stosowane, gdy produkt jest oznaczony jako „100% organiczny”, „organiczny” lub „wyprodukowany ze składników organicznych”.
- Produkty przetworzone, które zawierają mniej niż 70 procent składników organicznych, nie mogą być reklamowane jako organiczne na przednim opakowaniu; jednak na ich etykietach mogą znajdować się dowolne składniki organiczne.
- Niewłaściwe oznakowanie produktu jako organicznego lub zawierającego składniki organiczne grozi karą w wysokości do 11 000 USD.
Jeśli jesteś zaangażowany w eliminację wszystkich chemikaliów rolniczych i pestycydów z diety swojej rodziny, możesz nie dbać o cenę. Jeśli jednak masz napięty budżet, rozważ zakup żywności, która przynajmniej częściowo jest ekologiczna.
Więcej:5 powodów, dla których powinieneś przestawić się na żywność produkowaną lokalnie
Brudny tuzin
Żywność ekologiczna jest często droższa niż żywność konwencjonalna. Jednym z powodów jest to, że żywność ekologiczna nie jest produkowana w tak dużych ilościach jak żywność konwencjonalna, ale popyt jest wysoki. Żywność ekologiczna wymaga również więcej pracy i czasu. Możesz się zastanawiać, czy naprawdę warto wydać dodatkowe pieniądze na żywność ekologiczną. To na pewno Móc być, szczególnie z „brudnym tuzinem”.
W społeczności ekologicznej termin „brudny tuzin” odnosi się do 12 owoców i warzyw o wyższym poziomie pestycydów niż inne, nawet po umyciu. Environmental Working Group (EWG) ukuła ten termin po przeanalizowaniu ponad 100 000 wyników testów pestycydów, dochodząc do wniosku, że kupowanie produktów ekologicznych naprawdę jest warte dodatkowych kosztów w przypadku „brudnego tuzina” — a mianowicie:
- Jabłka
- Wiśnie
- Winogrona importowane (Chile)
- Nektarynki
- Brzoskwinie
- Gruszki
- Maliny
- Truskawki
- papryka
- Seler
- Ziemniaki
- szpinak
Z drugiej strony, 12 innych owoców i warzyw zazwyczaj ma niski poziom pestycydów, co sprawia, że lepiej je kupować w sposób konwencjonalny niż inne:
- Banany
- kiwi
- Mango
- Papaja
- Ananasy
- Szparag
- Awokado
- brokuły
- kalafior
- kukurydza
- Cebule
- Groszek
Ekologiczne mięso i nabiał
Ekologiczne produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak mięso, jajka i nabiał mogą kosztować więcej niż równoważne produkty z hodowli przemysłowej. Korzyści zdrowotne i środowiskowe płynące z zakupu ekologicznego mięsa i nabiału są liczne, ale jeśli koszt jest wygórowany, zwiększ swoje ekologiczne dolary o:
- Kupowanie produktów ekologicznych, gdy są w sprzedaży i zamrażanie tego, czego tego dnia nie użyjesz
- Krojenie drogich mięs i serów na mniejsze kawałki i dopełnianie dania warzywami i produktami pełnoziarnistymi zamiast mięs i serów jako dania głównego.
Kupuj mądrze
Dołącz do lokalnej spółdzielni, aby uzyskać zniżki dla członków na żywność, w tym produkty ekologiczne. Zapoznaj się z okólnikami sklepowymi dotyczącymi sprzedaży produktów ekologicznych i uzupełnij zapasy. Jeśli produkty organiczne, których zwykle nie kupujesz, są w sprzedaży, kup je i wykorzystaj jako inspirację do nowego lub dwóch przepisów.
Stosowanie 100-procentowej diety organicznej może nie być wykonalne dla Twojego rodzinnego budżetu na żywność, ale nawet kupowanie tylko kilku produktów ekologicznych tygodniowo przyniesie korzyści Twojej rodzinie, ekologicznym rolnikom i środowisku.
Zaktualizowane przez Bethany Ramos w dniu 14.04.2016
