Lista celebrytów zapisujących się na dietę alkaliczną w celu kontrolowania poziomu pH swojego ciała jest długa – Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston i Alicia Silverstone, żeby wymienić tylko kilka. Ale jeśli Gwenny P miałaby skoczyć z mostu (i dobrze przy tym wyglądać), czy poszedłbyś w jej ślady?
Powiem: „Mam nadzieję, że nie”.
Prawda jest taka, że dieta alkaliczna z pewnością nie jest dla ciebie zła. Jest pełen żywności, która rzekomo zmniejsza „mycie kwasem” twoich wnętrzności (mój opis, nie kogokolwiek innego — ale spójrzmy bądź prawdziwy, mycie kwasem rzadko jest dobrą rzeczą) i obejmuje owoce, warzywa, produkty sojowe, orzechy, nasiona i niektóre rośliny strączkowe.
Więcej:Korzyści zdrowotne żywności alkalicznej
Wszystko to są zdrowe produkty, które większość ludzi i tak przydałaby się jeść więcej… co nasuwa pytanie: czy dieta jest korzyści ze względu na ogólną czystą i zdrową zmianę nawyków żywieniowych, czy też wynikają one z wpływu żywności na pH organizmu poziomy?
Rebecca Bass, zarejestrowana dietetyk z Texas Health Harris Methodist Hospital Alliance, ujęła to w ten sposób sposób, „Jestem bardzo oparty na dowodach w mojej praktyce i nie widziałem żadnych danych sugerujących, że dieta alkaliczna wszystko. Nasze ciała mają niesamowitą zdolność do utrzymywania lekko zasadowego pH krwi, między 7,35-7,45, więc po co cokolwiek? jesz lub pijesz, gdy wejdzie w kontakt z kwasem solnym w żołądku, może wpływać na pH?”
Słuszna uwaga. Innymi słowy, twoje ciało jest prawdopodobnie już robi dobrą robotę, utrzymując odpowiednie pH.
Ale zanim za bardzo wyprzedzę siebie, porozmawiajmy Czemu pH ma znaczenie. Dr Stacy Mobley, doktor integracyjny dla przebojów w Medycyna naturalna Bliss (zapewniając wirtualne coachingi i konsultacje z zakresu medycyny prewencyjnej), mówi po prostu: „Właściwa równowaga pH pozwala organizmowi i funkcjom organizmu działać z optymalną wydajnością”.
Równowaga pH: podstawy
Jeśli skala kwasowo-zasadowa waha się od 0-14, gdzie 0 oznacza doskonale kwasowy, a 14 doskonale zasadowy, to 7 jest dokładnie obojętne. Jak zauważył Bass, naturalne pH krwi organizmu jest lekko zasadowe 7,35-7,45, podczas gdy żołądek utrzymuje bardzo kwaśne pH na poziomie 3,5 lub niższym, aby pomóc w rozkładaniu i przyswajaniu pokarmu. Ciało, jako wysoce funkcjonalna maszyna, robi wszystko, co w jego mocy, aby utrzymać homeostazę, więc pH moczu waha się do oczyść organizm z nadmiaru kwasu lub zasady w razie potrzeby, aby zapewnić, że krew pozostanie wokół optymalnego 7,35-7,45 poziomy.
To powiedziawszy, dr Mobley wskazuje, że niektóre diety i choroby mogą zaburzać pH, prowadząc do bardziej kwaśnego środowiska w organizmie. Na przykład, jeśli spożywasz standardową amerykańską dietę (zwaną również dietą SAD) wypełnioną wysoko przetworzonymi, wysokotłuszczowymi i bogatymi w cukier żywności, prawdopodobnie będziesz mieć wyższy poziom kwasowości (niższy wynik pH) niż ci, którzy jedzą dużo owoców, warzyw, orzechów i posiew. Podobnie, jeśli masz cukrzycę, wysokie ciśnienie krwi lub chorobę autoimmunologiczną, prawdopodobnie masz również bardziej kwaśne środowisko krwi.
Więcej:Szpinak i jarmuż właśnie stały się najlepszym hackiem przeciwstarzeniowym
„Osobiście nie skupiam się zbytnio na pH podczas rozmów z moimi pacjentami, ponieważ łatwo jest im nadmiernie skoncentrować się na jednym konkretnym obszarze ich zdrowia. pH to tylko jeden z wielu markerów procesu gojenia.” Dr Mobley kontynuuje: „Jednak jest to świetny wskaźnik dla pacjentów do mierzenia ich poprawy, gdy dokonują zdrowych zmian”.
Testowanie pH
Nie ma większej sztuczki, aby sprawdzić pH. Jeśli pamiętasz zajęcia z nauk ścisłych w liceum, prawdopodobnie pamiętasz papierek lakmusowy, którego używałeś do testowania środowiska kwasowego lub zasadowego różnych chemikaliów. Te same kawałki papierka lakmusowego (nazywanego ogólnie paskami testowymi pH) są dostępne online i w większości drogerii, aby sprawdzić poziom pH organizmu. Po prostu wkładasz kawałek papieru do ust lub w strumieniu moczu na dwie do trzech sekund, a następnie porównujesz uzyskany kolor z arkuszem kolorów dostarczonym w teście.
Kluczem jest jednak testowanie we właściwym czasie. Dr Mobley mówi: „Przetestuj ślinę i mocz z samego rana, przed jedzeniem, piciem lub myciem zębów i jeszcze dwa razy dziennie, aby uzyskać wyjściową średnią Poziomy pH.” Ponieważ twój pierwszy mocz w ciągu dnia może być bardziej kwaśny, ponieważ wypłukuje nagromadzony kwas z organizmu, możesz zacząć od drugiego dziennego moczu mocz.
Jeśli twoje pH stale spada w zdrowym zakresie (Mobley sugeruje średnią 7,0 do 7,4), możesz już iść – po prostu kontynuuj ogólnie zdrowy tryb życia.
Poprawa kwaśnego pH
Jeśli jednak wyniki twoich testów stale spadają (poniżej 6,8), możesz chcieć wprowadzić zmiany w stylu życia, aby poprawić swoje pH. „Zielone to najlepszy sposób na utrzymanie bardziej alkalicznego organizmu” – mówi Mobley. „Niezdrowe jedzenie, takie jak cukier i inna przetworzona żywność, wszystkie mają bardziej kwaśne pH, co tworzy pożywkę dla wielu przewlekłych chorób, które dziś powodują choroby”.
Ale Mobley podkreśla, że nie chodzi tylko o to, co jesz. „Niezbędne jest również głębokie oddychanie. Nie służy tylko relaksacji, ale właściwemu wydalaniu gazów innych niż tlen”. Dbanie o kondycję też jest ważne. Kontynuuje: „Chodzenie może pomóc w utrzymaniu krążenia krwi i limfy, co jest świetne, jeśli chodzi o utrzymanie pH w zdrowym zakresie”. Wreszcie, Mobley sugeruje zwiększenie spożycia wody w celu wypłukania kwaśnych produktów ubocznych przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia alkoholu i Kawa.
Innymi słowy: jedz więcej owoców i warzyw, ogranicz spożycie przetworzonej żywności i alkoholu, więcej ćwicz i ciesz się relaksującym głębokim oddechem. Ogólnie rzecz biorąc, brzmi to tak, że równowaga pH polega bardziej na prowadzeniu zdrowego stylu życia, niż na restrykcyjnej diecie alkalicznej lub codziennym testowaniu pH.
