W ciągu ostatnich kilku lat hodowcy żywności ekologicznej odnotowali boom w biznesie. Mimo że recesja odcisnęła piętno na budżetach żywnościowych wielu rodzin, konsumenci żywności ekologicznej nadal są oddani jej kupowaniu. Jeśli zastanawiasz się, czy powinieneś wydawać pieniądze na żywność ekologiczną, zastanów się nad następującymi zaletami, zanim sięgniesz po żywność uprawianą konwencjonalnie.
1. Żywność ekologiczna jest wolna od pestycydów
Agencja Ochrony Środowiska (EPA) wymienia pestycydy jako wszelkie substancje lub mieszaniny substancji przeznaczone do zapobiegania, niszczenia, odstraszania lub łagodzenia wszelkich szkodników. Szkodnik jest
sklasyfikowany jako owad, gryzoń, niechciana roślina/chwast, grzyby, bakterie lub wirusy.
Chociaż rząd federalny i poszczególne stany regulują ilość pestycydów, które można stosować w rolnictwie, problemy zdrowotne są ważną kwestią dla wielu, którzy decydują się na zakup produktów ekologicznych
jedzenie. Pestycydy mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego i, według EPA, mogą powodować „wady wrodzone, uszkodzenie nerwów, raka i inne skutki, które mogą wystąpić przez długi czas”.
Negatywny wpływ pestycydów na dzieci może być jeszcze bardziej dotkliwy. Ich niedojrzałe systemy wydalnicze nie są w stanie całkowicie usunąć pestycydów z ich systemów. Ponadto pestycydy mogą blokować
przyswajanie składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego rozwoju i wzrostu. Badania pokazują, że kiedy rodzice przestawili swoje dzieci na dietę organiczną, poziom pestycydów w ich moczu spadł.
2. Bez dodatku hormonów i antybiotyków
Żywność ekologiczna jest całkowicie naturalna — co oznacza, że nie zawiera uwodornionych tłuszczów, sztucznych barwników, aromatów i słodzików. Mięso ekologiczne pochodzi od zwierząt, które nigdy nie otrzymywały antybiotyków ani nie miały
wstrzykuje się im hormony wzrostu, aby były większe. Ponadto zwierzęta hodowane ekologicznie nigdy nie są karmione innymi zwierzętami, które mogą być skażone antybiotykami, hormonami lub innymi chemikaliami
sami.
Antybiotyki stosuje się w celu zmniejszenia ilości pokarmu potrzebnego zwierzęciu do wzrostu, stymulacji wzrostu i ochrony zwierzęcia przed możliwą infekcją. Chociaż zwierzęta nie są używane
dopóki ich poziom antybiotyków nie spadnie, stosowanie antybiotyków jest decydującym czynnikiem dla wielu, którzy decydują się na żywność ekologiczną. Stosowanie antybiotyków w żywności może być niebezpieczne, ponieważ mogą tworzyć
antybiotykooporność i promują wzrost bakterii opornych na antybiotyki. Jeśli człowiek zostanie zarażony szkodliwymi bakteriami z mięsa, które było leczone antybiotykami, przepisał to lekarz
antybiotyki mogą nie mieć żadnego wpływu na bakterie.
3. Niesamowity smak
Według Organic Center „czterdzieści trzy procent konsumentów wybierających żywność ekologiczną robi to ze względu na „lepszy smak”. Chociaż smak jest subiektywny, kupujący żywność ekologiczną mówią, że jest ona ekologiczna.
owoce są bardziej soczyste, warzywa ekologiczne mają więcej smaku, a produkty pochodzenia zwierzęcego są świeższe. Badania je potwierdzają: badanie przeprowadzone w Hiszpanii porównało produkty ekologiczne i konwencjonalne
(nieekologiczne) truskawki uprawiane na sąsiednich działkach. Zjadacze obojga stwierdzili, że organiczne truskawki były słodsze, bardziej wybarwione i lepiej odporne na zepsucie.
Jednym z powodów wspaniałego smaku może być to, że żywność ekologiczna często jest uprawiana lokalnie, więc nie musi wytrzymywać długiej, międzykrajowej wysyłki, jak wiele konwencjonalnych owoców, warzyw i
mięso. Tak więc konsumenci kończą z dojrzałymi, smacznymi produktami i mięsem.
4. Więcej witamin i minerałów
Żywność konwencjonalna a ekologiczna jest tematem gorących dyskusji od wielu lat. Entuzjaści żywności ekologicznej twierdzą, że żywność ekologiczna jest znacznie bogatsza w składniki odżywcze niż żywność konwencjonalna, podczas gdy konwencjonalna
wielbiciele jedzenia nie zgadzają się.
W marcu 2008 r. Organic Center opublikowało badanie dotyczące wartości odżywczej żywności ekologicznej w porównaniu z żywnością konwencjonalną. Badanie pt Przegląd Stanu Nauki: Wyższość żywieniowa produktów ekologicznych
Żywnośćstwierdzili, że testowana żywność ekologiczna była pod względem odżywczym lepsza o 61 procent w porównaniu z 236 dopasowanymi parami.
dolna linia
Następnym razem, gdy będziesz spacerować po alejkach swojego sklepu spożywczego, rozważ spróbowanie ekologicznych owoców, warzyw lub mięsa. Możesz zauważyć różnicę w smaku lub nie, ale na pewno Ci się spodoba
wiedząc, że karmisz swoją rodzinę tak zdrowo, jak to tylko możliwe.
