Kiedy dorastałem, stek z flanki był podstawą naszego domu, zdecydowanie jedną z cotygodniowych kolacji rotacyjnych. Nigdy tak naprawdę tego nie rozumiałem (myślenie, że stek był drogi i trudniejszy do przyrządzenia), dopóki nie dorosłem i nie stanąłem twarzą w twarz z tymi wieczorami, kiedy potrzebujesz szybkiej kolacji na stole.
Stek Flank jest idealny na tego typu wieczory. Jest to również łatwy stek do jedzenia przez cały rok, ponieważ można go równie łatwo przyrządzić w piekarniku, jak i na grillu. Z 8 calami śniegu na moim pokładzie, piekarnik brzmi idealnie o tej porze roku.
Nie daj się zwieść wspaniałemu wyglądowi tego posiłku — powstaje w zaledwie 20 minut. Stek robi swoje pod grillem, podczas gdy wiśnie gotują się na kuchence. Byłoby świetnie podane na kuskusie, który gotuje się tak samo szybko, jak reszta tego posiłku!
Przepis na stek z flanki wiśniowo-szałwiowej
Ten elegancko wyglądający przepis na stek z flanki nie może być prostszy. Z zaledwie garstką składników i 20 minutami możesz zjeść ten obiad na stole.
Służy 4
Czas przygotowania: 5 minut | Czas nieaktywności: 5 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
- 1-1/2 funta stek z flanki
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- Sól i pieprz
- 1 szklanka mrożonych wiśni
- 2 łyżki suszonych wiśni
- 10 listków świeżej szałwii, podartych
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka wody
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do pieczenia.
- Włóż stek z boku do naczynia do pieczenia i nakłuj go zębami widelca na całej powierzchni.
- Stek polać octem balsamicznym i obficie doprawić solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
- W małym rondelku wymieszać wiśnie, szałwię, brązowy cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować do wrzenia i gotować przez 10 minut.
- Stek połóż na patelni i podsmaż w piekarniku przez około 10 minut.
- Wyjmij stek z piekarnika, przenieś go na deskę do krojenia i odstaw na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem.
- Stek pokroić w plastry i posypać masą wiśni.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na steki
Stek z awokado fajita
Pikantne pitzy ze stekiem
Polędwiczki jagodowe, balsamiczne i feta
