Więc chcesz iść na produkty ekologiczne – ale (zwłaszcza, że kupowanie żywności ekologicznej kosztuje trochę więcej), chcesz mieć pewność, że robisz zakupy mądrze. Mamy kilka wskazówek, jak kupić najlepszą ekologiczną żywność na swój budżet.
Warzywa
Zwykłe i proste – warzywa są najlepsze, gdy są sezonowe i uprawiane lokalnie i ekologicznie. Pestycydy mogą sprawić, że warzywa będą wyglądać idealnie i odstraszą insekty, ale bezpieczniej jest jeść produkty z kilkoma małymi dziurkami niż ich odpowiedniki poddane obróbce chemicznej. Uważaj na nieekologiczną kukurydzę i ziemniaki, ponieważ mogły zostać zmodyfikowane genetycznie.
Owoc
Owoce mogą być kolejnym wyzwaniem przy wyborze produktów ekologicznych. Produkty ekologiczne zwykle kosztują więcej, więc jeśli chcesz iść na skróty, kupuj regularne odmiany owoców, które obierasz – takie jak banany, pomarańcze i grejpfruty. Truskawki to jedne z owoców najbardziej poddanych obróbce chemicznej, więc zdecydowanie kupuj ekologiczne.
Ziarna
Ziarna takie jak pszenica, żyto, owies i jęczmień to nasiona traw. Jeśli te trawy są uprawiane na bogatej glebie organicznej, korzyści zdrowotne przechodzą na ich nasiona. Komosa ryżowa, która ma naturalnie wysoką odporność na szkodniki, jest doskonałym substytutem ryżu.
Fasola/Nasiona
Kiełkowanie nasion i roślin strączkowych znacznie zwiększa ich zawartość witamin. Nasiona i rośliny strączkowe uprawiane w wysokiej jakości glebie wolnej od chemikaliów i pestycydów będą już bogate w minerały. Cała soczewica i ciecierzyca świetnie nadają się do kiełkowania. Inne świetne produkty ekologiczne to cannellini i fasola, pestki dyni i słonecznika oraz siemię lniane.
Orzechy
Orzechy są doskonałym źródłem jednonienasyconych „dobrych” tłuszczów. Te „dobre” tłuszcze obniżają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi. Migdały organiczne są doskonałym źródłem wapnia, błonnika i żelaza.
Mięso/Drób
Rolnicy ekologiczni są przekonani o humanitarnym traktowaniu zwierząt, które hodują. Wołowina karmiona ekologiczną trawą zawiera więcej sprzężonego kwasu linolowego (CLA), co jest bardzo korzystne dla zdrowia. Zgodnie z prawem rolnicy ekologiczni nie mogą karmić krowich podrobów zwierzęcych, w ten sposób rozprzestrzenia się choroba szalonych krów, a ekologicznych zwierząt gospodarskich nie można napromieniać ani karmić organizmami zmodyfikowanymi genetycznie. W przypadku zwierząt mięsnych i hodowlanych etykieta „certyfikowana ekologicznie” oznacza, że oprócz humanitarnego leczenia, nigdy nie otrzymywały antybiotyków ani hormonów i nie były leczone pestycydy.
Zioła
Świeże, organiczne zioła są cudownie pachnące i dodają niesamowitego smaku wszystkim potrawom. Chociaż olejki eteryczne zawarte w ziołach w naturalny sposób odpierają owady, te nieorganiczne mogą być nadal spryskiwane fungicydami, aby odstraszyć pleśń i pleśń. Jeśli chcesz założyć własny ogród, jednym z najlepszych miejsc do rozpoczęcia jest ogród ziołowy!
Mleko/Jajka
Po raz kolejny rolnicy ekologiczni mają normy, w jaki sposób hodują zwierzęta gospodarskie, z których zbierają mleko i jaja. Kupując produkty ekologiczne, możesz mieć pewność, że zwierzęta zostały humanitarnie potraktowane. Oprócz etykiety ekologicznej na mleku szukaj również etykiet dla zwierząt karmionych trawą. Kury, które produkują jaja ekologiczne, oprócz zdrowej diety i humanitarnego trybu życia na wolnym wybiegu są karmione wyłącznie paszą ekologiczną.
